ร่างกายต้องการโซเดียม 2000มิลลิกรัม. ต่อวัน แค่กะเพราไก่ไข่ดาวจานเดียวก็เกินแล้ว!!! pantip

ใช้ชีวิตยากจังค่ะ
แค่อ่านก็รู้สึกเหนื่อย
/เข้าครัวผัดกะเพราปลาหมึกไข่ดาวพร้อมเบิร์นต่อ

ที่เราอ้วน ลงพุง ป่วยๆเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่างๆนั้น จริงๆมาจากภาวะดื้ออินซูลินเกือบทั้งนั้น จากการกินอาหารที่ผิดๆ กินแป้งน้ำตาลมากเกินความจำเป็น กินถี่ๆจุบจิบ สะสมมาหลายปีเป็นสิบปี แต่เรามักจะถูกครอบงำด้วยข้อมูลว่า ความดันฯ ไต หรือไรต่างๆ มาจากการกินเค็มกินโซเดียมฯมากเกินไป จริงๆแล้วมันไม่ใช่ เพราะอะไร เพราะความเค็มมันไม่ได้กระตุ้นอินซูลิน แต่แป้ง น้ำตาล และอาหารแปรรูปผ่านกระบวนการต่างๆต่างหากล่ะ โอเค ถ้าเป็นไขมัน ก็พวกไขมันพืชผ่านกรรมวิธีผ่านความร้อน ไขมันทรานส์ ที่ทำให้เกิดการอักเสบระดับเซลล์ และการรับโอเมก้า6ที่ล้นเกินไป ขณะที่โอเมก้า3แทบไม่มีเลย สิ่งต่างๆเหล่านี้ต่างหากล่ะครับ กับสิ่งที่ผสมปนเปมากับโซเดียมฯ สารเคมี สารแต่งกลิ่น แต่งรส สารถนอมอาหาร สารกันบูด ฟรุคโตสคอนไซรัป อื่นๆไรต่างๆเหล่านี้ต่างหากที่อันตราย แต่กินเค็มนั้น ไม่ได้อันตรายและไม่ได้ทำให้เป็นโรคติดต่อไม่เรื้อรัง…ถ้าไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ ก็รบกวนข้ามๆไปนะครับ ผมแค่อยากให้ลองคิดทบทวนกันดูใหม่ ก็เท่านั้นครับ

จ้าาา มันไม่ได้ตรงเป๊ะๆ ตามที่คำนวณหรอกแบบ คห1 อธิบาย  แต่ผมก็ยอมรับความจริงว่าทุกวันนี้อาหารที่เรากินมีปริมาณโซเดียมเยอะในระดับที่เกินความจำเป็นครับ ของเค็มมันอร่อยนี่เนอะ การใส่เกลือเยอะๆร้านอาหารไม่ได้ผิดกฏหมาย 55555

แต่ไม่ต้องห่วงมากมาย ถ้าคิดเล็กคิดน้อยแบบนั้น ก็ไม่ต้องกินอะไรกันพอดีทั้งชีวิต เพราะพอจะกินผักก็กลัวสารพิษตกค้าง จะกินเนื้อสัตว์ก็กลัวฮอร์โมนตกค้าง จะกินข้าวกระเพาก็กลัวโซเดี่ยม ฯลฯ ก็ไม่ต้องกินอะไรไปเลย จะรู้สึกว่าชีวิตอยู่ยาก 5555 ผมเลยบอกว่าไม่ต้องห่วงขนาดนั้นครับ

ร่างกายมีกลไกจัดการอยู่ กลไกทุกอย่างในร่างกายอยู่บนหลัก balancing act คือร่างกายจะพยายามรักษาสมดุลไว้ เมื่อเรารับโซเดียมเยอะเกิน ร่างกายก็หาทางกำจัดให้อยู่แล้วโดยอัตโนมัติอะครับ  ฉี่ทิ้งบ้าง และอีกอย่างคือสงสัยกันไหมว่าทำไมกินโซเดียมแล้วบวมน้ำ เพราะร่างกายจงใจเพิ่ม/กักตุนบริมาณน้ำในเซลล์ไว้ให้เยอะเป็นพิเศษ เพื่อให้บาลานซ์กับบริมาณโซเดียมที่รับมาเยอะเป็นพิเศษกว่าปกติไงครับ อนุญาตให้เรากินโซเดียมได้มากขึ้นอีกโดยส่งผลต่อร่างกายน้อยที่สุด ตัวเราเลยบวมขึ้น เพราะร่างกายเจือจางเกลือให้ในแบบของมัน อิอิ

แต่ไม่ใช่ว่ารู้แบบนี้แล้วไม่ใส่ใจใดๆเลย ผมไม่ได้ต้องการสื่อแบบนั้น ร่างกายอาจมหัสจรรย์จริง แต่หากยังฝืนบริโภคสิ่งใดมาก (ย้ำว่ามากๆ) เป็นเวลานานๆ (ย้ำว่านานๆ) ระยะยาวส่งผลทางลบอยู่แล้วครับ ทุกอย่างมีขีดจำกัดรวมถึงร่างกายครับ

อย่ามองว่าเราคือคนครับ ให้มองว่าเราคือสัตว์ป่า การที่สัตว์ป่าจะหาโซเดียมจากธรรมชาติได้นั้นยากลำบากมากครับ มันต้องกินพืชไม่รู้เท่าไหร่ต่อเท่าไหร่ถึงจะได้มาแค่ไม่กี่มิลลิกรัม แหล่งที่เชื่อว่าสัตว์ป่าจะได้โซเดียมมากที่สุดก็น่าจะเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติที่มันกินเข้าไปในแต่ละวัน แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ค่อยพอหรอกครับ ดังนั้นร่างกายจึงไม่ต้องการโซเดียมเยอะครับ ถ้าโซเดียมเยอะ ไตจะขับออกมา เพราะมันไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อรองรับปริมาณโซเดียมมากมาย มันไม่รู้ว่าสิ่งมีชีวิตสายพันธุ์นี้มีความสามารถหาโซเดียมได้เกินกว่าความต้องการของร่างกาย คงต้องรออีกซักแสนปีเพื่อให้เราวิวัฒนาการถึงขั้นนั้นครับ

ตอนกินคลีน เราทำกับข้าวเอง
ใช้เครื่องปรุงแบบLow โซเดียม ไม่เคยวัดนะ ว่าวันนึงเกินไหม
แต่ก็อาศัยทานน้ำเยอะๆเพื่อไม่ให้บวม

ต้องกินอาหาร แบบไม่ต้องปรุงอะไรเลย ให้เป็นรสจากธรรมชาติ

สิ่งที่คุณพิมพ์มาทำให้รู้ว่า คุณขาดความรู้ที่แท้จริง
ความรู้และความเข้าใจของชาวบ้านทั่วไป
1 ช้อนชา = 1 ช้อนกาแฟ
1 ช้อนโต๊ะ = 1 ช้อนกินข้าว

แต่ความจริงคือ
1 ช้อนชา = 5 มิลลิลิตร ซึ่งมันก็ประมาณเกือบๆ 1 ช้อนกินข้าว
1 ช้อนโต๊ะ = 15 มิลลิลิตร ซึ่งมันก็ประมาณ 2.5 ช้อนกินข้าว

ตามสูตรที่คุณบอก เครื่องปรุงซี่อิ๊ว น้ำปลา น้ำมันหอย คุณแน่ใจหรือว่าใส่เยอะตามนั้นจริง สำหรับอาหาร 1จาน

เมนูผัดเราไม่ใส่น้ำปลาค่ะ มันมีความเค็มจากซีอิ๊วขาว กับน้ำมันหอยอยู่แล้ว

ดูจากสูตรที่ทำก็ไม่แปลกที่โซเดียมเยอะ
-ไก่หมัก
-น้ำปลา         
-น้ำมันหอย    
-ซีอิ๊ว

สมัยแม่ผมทำใส่แต่น้ำปลา ไก่ก็ไม่ต้องหมัก รสชาติก็อร่อยนะครับ
ผมทำกินเอง ก็ใส่แต่ซีอิ้ว ไม่ใส่ น้ำปลา น้ำมันหอย ไก่ก็ไม่หมัก
ก็อร่อยครับ

อย่าเลิมเติมพริกน้ำปลาลงไปกินกับผัดกะเพราด้วยนะคะ 555

จริงๆแล้ว เรื่องโซเดียมก็กินตามความอยากของร่างกายค่ะ ซึ่งไม่เหมือนความอยากของสมองนะคะ

ถ้าอายุยังน้อยกินๆไปโลดครับอย่าคิดมาก โซเดียมมันเกินไปนิดนึงหน่อยนึงไม่เป็นอะไรหรอก ถ้าไม่ใช่ผู้ป่วยโรคไตหรือายุเยอะก็ไม่ต้องไปคิดคำนวนกะมันให้มาก ถ้าอายุน้อยแต่ความดันสูงก็ต้องควบคุมปริมาณโซเดียม ความดันปกติไม่ต้องไปคิดเล็กคิดน้อยกับมันครับ ใช้ชีวิตให้มีความสุขไป

อย่าห่วงเลยครับ   ในความเป็นจริงคุณได้โซเดียมมากกว่านั้นเยอะ   เดี๋ยวนี้มีไม่กี่ร้านหรอกที่ผัดกะเพราไม่ใส่ผงชูรส   ผัดจานหนึ่งอย่างน้อยๆก็ตักผงชูรสใส่ไปช้อนโต๊ะพูนๆ   บางร้านใส่เป็นทัพพี