ระหว่างซื้อขนมปังทาน หรือ ซื้อเครื่องทำขนมปังมาทำทานเองดีคะ pantip

ถ้าชอบขนมปังแซนวิชธรรมดา ซื้อเครื่องทำขนมปังได้ แต่ถ้าชอบขนมปังมากกว่านั้น เช่น ครัวซอง ขนมปังมีไส้  ต้องมีเตาอบด้วย เครื่องนวด แค่เครื่องทำขนมปังไม่พอ และกว่าจะทำอร่อย บอกเลยว่าอีกนาน  ที่บ้านเรากินแบบทาเนย  เราทำขนมปังกะโหลกธรรมดาอาทิตย์ละครั้ง ทำได้ 2 ก้อนยาว กินหมดพอดี กว่าจะนุ่มเข้าที่ก็นานอยู่ ต้นทุนไม่รวมค่าแรง ค่าไฟ เฉพาะส่วนผสม ประมาณ 50 บาท ตกก้อนละ 25 บาท  ใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมง

ถ้ามีทักษะทำเองก็ดีแต่พอมีเครื่องมักจะไม่ทำครับ
ปล.เครื่องที่บ้านนอนยาวมาหลายเดือนล่ะ

ส่วนตัวซื้อทานค่ะ
เพราะยิ่งทำทานเอง ยิ่งจะพยายามทานให้หมด เสียสุขภาพค่ะ
เราเคยทำขนมทานเอง สามีก็กินๆๆๆ
ผลคือทำ บายพาสหัวใจไป 4 จุด ค่ะ
ทุกวันนี้เลยไม่ทำขนมทานเอง นานๆอยากกินทีก็ซื้อซักชิ้นกินพอให้หายอยากแล้วจบค่ะ

ทำเองกินเอง ระยะยาวสุขภาพเสียแน่นอนค่ะ แม้ว่าจะหาวัตถุดิบดีแค่ไหนก็ตาม

เมื่อก่อนเราซื้อกินตลอดนะคะ ชอบซื้อตามพวก farmer market จนค้นพบว่าที่บ้านมีเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติของวีรสุ (น้องสาวซื้อมา แต่ใช้ไม่กี่ครั้ง แล้วเลิก) เราเลยลองเอาใช้นวดโดว์ แล้วเอามาขึ้นรูปอบเอง ตั้งแต่นั้นมา เราไม่เคยซื้อขนมปังอีกเลยค่ะ (ยกเว้นอุดหนุนเพื่อนๆที่ทำขนมปังขาย)

เราว่าทำเองไม่ยากค่ะ แถมเลือกได้ด้วยว่าเราอยากกินแบบไหน เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติทุ่นแรงได้เยอะอยู่ค่ะ ถ้าขี้เกียจก็เททุกอย่างลงไป กดปุ่มแล้วรอจนอบเสร็จเลยก็ได้ ความสุขตอนได้กินขนมปังหอมๆที่อบใหม่ๆในบ้านตัวเอง มันคุ้มค่ามากค่ะ

ถ้ามีทักษะพอ มีเวลา ก็น่าจะทำเองครับเพราะที่ได้กลับมาคือสุขภาพที่ดีกว่า เพราะไม่มีสารเสริม ยากับบูด ยากันเชื้อราต่างๆที่ทางโรงงานประเคนใส่เข้าไป ทำเองสามารถคุมความหวานและเค็มได้ด้วย ออกจากเตาใหม่ๆกลิ่นหอมมาก ทุกวันนี้ผมทำทานเอง แจกเพื่อนๆ ส่วนเรื่องที่ว่าทำเองแล้วทานไม่ทันนั้น หากผมทำเยอะ แบ่งไว้ทานส่วนนึง ส่วนที่เหลือก็เข้าช่องแข็งไว้เลย จะทานเมื่อไรก็เอาออกมาวางไว้ในช่องธรรมดา

ซื้อกินถูกกว่า แต่ถ้าซื้อบ่อยก็แพง
นี่มีเครื่องแต่นานๆทำที ช่วงบ้าทำก็ทำบ่อยกินบ่อยจนเบื่อ

จขกท.บอกว่ากินบ่อย
ถ้าบ้านใกล้ร้านขายขนมปังที่อร่อยและซื้อกินอยู่เป็นประจำก็ไม่ต้องซื้อเครื่องค่ะ  ซื้อกินเอาง่ายกว่า
แต่ถ้าบ้านอยู่ไกล  ลำบากในการออกไปซื้อ  และคิดว่าจะทำกินบ่อย ก็ซื้อเลยค่ะ

ถ้าทำเองจะเป็นการฝึกปรือฝีมือไปด้วย เดี๋ยวนี้มีสอนทำในยูทูป ตั้งแต่เบสิกง่ายๆ ยันพลิกแพลงต่างๆ ผมชอบเข้าไปส่องช่องสะใภ้ตุรกีเรื่อย เห็นเธอทำเป็นสิบสูตรดูง่ายไปหมด

ถ้าซื้อเครื่องมาก็ต้องทำให้บ่อยๆ หรือไม่ก็ทำขายด้วยถึงจะคุ้มค่ะ

ซื้อเอาน่าจะดีกว่าค่ะ เปลี่ยนรส เปลี่ยนร้านได้เรื่อยๆ

ปัจจัยมีหลายอย่าง

ถ้าเลือกความสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลา การซื้อง่ายกว่า

เครื่องทำขนมปัง คือ ขนมปังแบบไหน จขกท. ควรจะระบุ คนที่เข้ามาตอบเขาจะได้แนะนำถูก ขนมปังมันทำได้หลายอย่าง เช่น ขนมปังปิ้ง แซนวิช มันก็จะง่ายๆ แค่มีเครื่องทำ (ซื้อได้ในราคาไม่แพง) แต่ถ้าเป็นขนมปังแบบ ต้องเข้าเครื่องอบ ต้องตีแป้ง ตีไข่ อันนั้นจะต้องมีอุปกรณ์เยอะกว่านี้ และเสียเวลาการทำค่อนข้างมากกว่า

คหสตครับ แม้หากผมทำขนมปังกินเองได้ไม่ว่าจะอร่อยแค่ใหน ผมก็จะไม่ทำเด็ดขาดเพราะมันเสียเวลามากฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯฯเนื่องจากกินมันแค่สองสามแผ่นก็อิ่มแล้วยิ่งพ่อแม่อายุมากกินบ่อยฯก็จะไม่ดีเพราะจะได้เบาหวานมาเป็นของแถมแน่นอน บริเวณที่ทำมันจะอุดมไปด้วยฝุ่นและก็ฝุ่นจากแป้งแถมอุปกรณ์ก็แพง ทำกินเองไม่คุ้มแน่ฯ ซื้อกินดีกว่าก็แค่เลือกขนมปัง whole wheat แบบ homemade เนื้อหยาบฯที่ราคาอาจจะแพงกว่าขนมปังแบบทั่วฯไปหน่อยแต่ก็อร่อยและคุ้มกว่าเอาเวลาไปดูอะไรที่เป็นความรู้และสาระในยูทูปดีกว่า ว่างฯลองไปเดินที่ Foodland หรือ Top supermarket ดูครับมีเยอะแยะไปหมด หากบ้านอยู่ไกลจากทั้งสองแห่งก็เข้าเซเว่นหรือบิกซีหรือโลตัสแทนครับ

ขึ้นอยู่กับว่า มองอะไรเป็นวัตถุประสงค์หลักในการทำขนมปังกินเอง

เดี๋ยวนี้มีเครื่องทำขนมปังราคาไม่แพง ราว 3-4 พันบาท แค่ใส่วัตถุดิบลงไป เครื่องมันจะทำงานจนเสร็จออกมาเป็นขนมปังเลย ถ้าคำนวนค่าวัตถุดิบแล้ว ส่วนใหญ่จะถูกกว่าไปซื้อกิน และยังสามารถควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบได้

ปกติผมจะกินขนมปังวันละแผ่นตอนเช้า ขนมปังที่ขายในร้านสะดวกซื้อ พอคำนวนปริมาณโซเดียมออกมาแล้วตกแผ่นละ 3-400 มิลลิกรัม และเมื่อก่อนผมซื้อแบบดีหน่อย 40 บาท ได้มาน่าจะ 5 หรือ 6 แผ่นนี่แหละ (จำไม่ได้ ไม่ได้ซื้อนานแล้ว) ซึ่งขนมปังตัวนี้มีสารกันบูดและสารเสริมต่างๆ ซึ่งถ้าจะซื้อขนมปังดีๆในร้านที่ขายเบเกอรี่ ราคาจะโดดไป 80-100 กว่าบาทในปริมาณที่พอๆกัน

ผมเริ่มมีปัญหาเรื่องไต ซึ่งน่าจะส่งผลกระทบถึงขั้นฟอกไตในอนาคต ผมก็เลยทำขนมปังกินเองมาเป็นปีละครับ ลดโซเดียมโดยไม่ใส่เกลือเลย ใช้เนยจืด ซึ่งถ้าจะมีโซเดียมอยู่บ้างก็คงไม่เกิน 50 มิลลิกรัมต่อแผ่น ลดปริมาณน้ำตาลจากสูตรที่ได้มา เปลี่ยนวัตถุดิบจากการใส่น้ำเป็นนมแทน และเพิ่มไข่ไก่เข้าไปด้วยจากสูตรที่ใส่แค่น้ำเปล่า ช่วงไหนอยากกินธัญพืชก็เพิ่มพวกข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชที่อยากใส่ ต้นทุนถ้าเทียบกับการไปซื้อในปริมาณและคุณภาพที่เท่ากัน อันที่ทำเองจะตกราวๆ 40-50 บาท (เทียบกับที่ต้องซื้อราคา 80-120 บาท)

ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าคิดว่า สมาชิกในครอบครัวกินขนมปังกันเกือบทุกวันแล้วจะไม่เบื่อซะก่อน มันคุ้มที่จะลงทุนทำเองครับ

ทำขนมปังเองค่ะ คุ้มกว่าเยอะ ขนมปังเหลือเก็บไว้ทำกินมิ้ออื่นต่อไปได้อีก

ซื้อเครื่องมาทำเองค่ะ​

เมื่อก่อนเดือนนึงจะทำขนมปัง หรือพิซซ่าสักที ก็จะลงมือนวดเอง
แต่โควิดมา เริ่มใช้เครื่องทุนแรงมากขึ้น เคยกินขนมปังออร์แกนิคสารพัดแบบ ที่ใส่แครรอท มันฝรั่ง สารพัดถั่ว (ชอบวอลนัท)
ฟักทอง เลยถอยเครื่องมาค่ะ ทำได้ทั้งขนมปังจืด และขนมปังหวาน ใส่พวกผลไม้แห้ง ถั่วลูกเกด และทำแป้งพิซซ่าได้ด้วย

ข้อดีเหมือนข้างบนบอกค่ะ สามารถเลือกได้ว่าจะใส่แป้งอะไรลงไป เวลาที่ซื้อตามร้าน แม้ว่าร้านจะบอกว่าเป็นขนมปังธัญญพืช
แต่จริงๆ แล้ว มีเปอร์เซนต์น้อยมาก สังเกตด้วยตาและจากรสสัมผัสได้เลย แถมเพื่อนๆ ที่ทำร้านขนมปังบอกว่า ในขนมปังมีเกลือซ่อนตัวอยู่มาก
เครื่องของเราคือ ใส่ส่วนผสมต่างๆ ที่ต้องการ สูตรจะมีเกลือ เนย แค่ 1-2 ช้อนชา สำหรับขนมปัง 1 กก/ปอนด์ เท่านั้น
ถ้าไม่อยากทำเป็นปอนด์ก็เอาแป้งออกมาปั้นแล้วโรยงา ชีส เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง ได้ตามใจชอบค่ะ หรือจะทำบาเกต์ ขนมปังฝรั่งเศสก็ได้

ข้อดีอีกอย่างคือ ก่อนนอนใส่เครื่องผสมต่างๆ กดปุ่ม จบ
บางคนบอกว่าดีต่ออนามัยด้วย เพราะการทำแทบไม่ต้องผ่านมือเลย สะอาดแน่นอน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

ถึงจะทานขนมปังทุกเช้าก็ยังไม่เคยทำเองเลยค่ะ
หาซื้อได้หลากหลายรส โดยเฉพาะพวกmulti grains   หรือพวกบาแก็ตหลายรูปทรง ที่วิลล่า มาร์เก็ตมีหลายยี่ห้อค่ะ  เดี๋ยวนี้ไม่เคยทำเบเกอรี่เลย ขี้เกียจล้างภาชนะค่ะ

คิดมาครึ่งปี เบื่อๆเซเว่นเวลาสั่งละหมด เลยสั่งเครื่องมา คือมันอร่อยจริงๆค่ะ ไม่ใช่ว่าเห่อ แต่คุณภาพเหมือนก้อนแพงๆในห้างที่เก็บได้แค่2-3อ่ะค่ะ ปกติไม่มีโควิดเข้าไปซื้อตลอด ตอนนี้ก็สบายไป

รบกวนถามพ่วงด้วยคน… ท่านๆ ที่ทำขนมปังกินเองด้วยเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ นอกจากใช้เครื่องของวีรสุแล้ว มียี่ห้อไหนที่น่าสนใจอีกบ้าง เล็งมานานแล้ว แต่ตัดสินใจไม่ได้สักที?