[ad_1]

รบกวนทุกคนช่วยแชร์สูตรน้ำซุปอร่อย ๆ ให้หน่อยนะคะ

อยากได้สูตรน้ำซุปที่หลากหลายค่ะ เพราะกำลังฝึกทำอาหารประเภทต้มหรือแกงกับอาหารที่ต้องใช้น้ำซุปเป็นเบส
ไม่จำกัดนะคะ จะเป็นน้ำซุปผักหรือที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบก็ได้หมดค่ะ ขอบคุณทุกคำตอบล่วงหน้าด้วยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1

Youtube มีหลายสูตรให้เลือกค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2

แต่ถ้าง่ายๆตามร้านก็พวกซุปฟ้าไทยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3

เริ่มจากตำสามเกลอค่ะ รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม
เติมผักและเนื้อตามชอบค่ะ

ซุปฝรั่งก็มักจะเริ่มจาก 3 เกลอของเค้าค่ะ (Mirepoix, the holy trinity of French cooking) แครอท  เซเลอรี่ และหัวหอมใหญ่ค่ะหั่นและเอาไปคั่วกับน้ำมันนานๆจนหอม แล้วเอาลงในหม้อต้ม
ต่อจากนั้นก็ดัดแปลงตามใจชอบค่ะ
แต่นั้นคือ soup base ค่ะ

แก้ไขข้อความเมื่อ

ความคิดเห็นที่ 3-1

น่าอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

ความคิดเห็นที่ 3-2

ยินดีค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4

เปลือกหน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่ปอกทิ้ง เราเอามาต้มกับน้ำส้ม เกลือ เปลือกเลม่อนที่คั้นน้ำแล้วเหลือ แล้วกรองเอาแต่น้ำไปใช้ค่ะ
น้ำที่ได้เอาทำซุปอื่นๆได้ ใส่กระเทียม หอมใหญ่ แครอท พาสลี่ เบคอน เห็ด หมูสับก็อร่อยค่ะ พริกไทย ต้นหอมซอยโรยๆก็อร่อยละค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5

ต้มกระดูกหมู ใส่สามเกลอ และหอมใหญ่ 1 หัวค่ะ จะใส่ซุปก้อนหรือปรุงรสเองด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวก็ได้ อร่อยมาก เก็บค้างคืนน้ำซุปไว้ยิ่งอร่อยค่ะ

แหล่งที่มา pantip.com

[ad_2]