มาทำขิงอ่อนดองสีชมพูกันค่ะ ทำง่ายดี pantip

มาทำขิงอ่อนดองสีชมพูกันค่ะ ทำง่ายดี

ช่วงนี้นิยมกินขิงกันค่ะ ที่บ้านซื้อมาเยอะแยะเลย ทั้งขิงแก่ขิงอ่อน เลยเอามาทำขิงอ่อนดองไว้กินเป็นเครื่องเคียงอาหารอื่นๆ ซึ่งเราสามารถทำเองได้แบบง่ายๆ อีกทั้งยังสะอาด และประหยัดด้วยค่ะ

สามารถชมคลิปวีดีโอการทำได้ที่นี่ค่ะ

ส่วนผสม
– ขิงอ่อน 250 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำดองขิง
– น้ำส้มสายชู 200 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาล 60 กรัม
– สีชมพู เล็กน้อย ( ถ้าต้องการ)

? ขิงถ้าอ่อนมากขิงจะเป็นสีชมพูง่ายค่ะ
? ถ้าไม่ใส่สีผสมอาหาร ขิงดองจะมีสีชมพูอ่อนๆค่ะ
? นำขิงไปขยำกับเกลือ จะช่วยลดความเผ็ดของขิงได้ค่ะ
? ขิงดองสามารถเก็บได้เป็นเดือนค่ะ
? เมื่อดองขิงได้ 1 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้ค่ะ

วิธีทำ
– นำขิงมาปอกเปลือกหรือขูดเปลือกออก ล้างและหั่นเป็นเส้น
– นำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะมาขยำกับขิง พักไว้
– นำขิงมาล้างเกลือออก
– ผสมน้ำสำหรับดองขิง โดยผสม น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลรวมกัน
– นำขิงลงไปแช่ในน้ำดองขิง ของจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ ถ้าต้องการเพิ่มสีชมพูก็เพิ่มได้ตามชอบ
– เก็บใส่ภาชนะเข้าตู้เย็น เก็บได้นาน

ลองทำกันดูนะคะ เมนูง่ายๆไว้ทานเป็นเครื่องเคียงเมนูอื่นๆก็อร่อยมากๆค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ

รุ้งเปลี่ยนสี
10 สิงหาคม เวลา 15:07 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ

Broken Girl
11 สิงหาคม เวลา 00:06 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ขอบคุณมากค่ะ

สมาชิกหมายเลข 2333972
11 สิงหาคม เวลา 09:59 น.

ความคิดเห็นที่ 3

เห็นรูปล่างๆ นึกว่าส้มตำสีชมพู ??

Made In Heaven
11 สิงหาคม เวลา 21:24 น.

ความคิดเห็นที่ 4

น่ารักค่ะ

ChiliRock
12 สิงหาคม เวลา 07:32 น.

ความคิดเห็นที่ 5

เห็นละนึกถึงวิชางานบ้านป.6 เลยค่ะ แกะสลักขิงแล้วดองชมพู

พีชไซเดอร์
12 สิงหาคม เวลา 17:53 น.

ความคิดเห็นที่ 6

เยี่ยมเลยครับ อาจจะสไลด์เป็นชิ้นเล็กๆ บ้างก็ได้ แต่เป็นฝอกก็น่ากินครับ
น่าจะใช้ สีชมพูเข้มชากดอกเพื่องฟ้า สีชมพูอ่อน จากดอกกุหลาบ น่าจะกินสนิทใจกว่ามั้งครับ คั้นไม่ยากครับ