ปลาหมึกที่นำมาย่างขายตามรถเข็นมีปลาหมึกพันธุ์อะไรบ้างครับ pantip

หมึกกระดอง
หมึกกล้วย
หมึกหอม
หมึกสาย

คนชอบกินเนื้อ ส่วนใหญ่ชอบหมึกกระดอง เนื้อกรุบๆ แต่ราคาแพงตามขนาดตัว
ถ้าหมึกหอม กับหมึกกล้วย ย่างเสร็จจะคล้ายกันมาก  
ส่วนหมึกสาย มีไม่กี่ร้าน. สำหรับคนที่ชอบกินหัวและหนวด

หมึกตัวหนาๆ ขายแต่เนื้อหนา มองผ่านๆเหมือนยางลบ
ส่วนใหญ่เป็นหมึกฮัมโบลต์ มาจากทางอาร์เจนจิน่า เปรู.  ตัวใหญ่ เนื้อหนา ราคาถูก. แต่ไม่อร่อยเลย

ไข่หมึกปลอม ก็มาจากหมึกที่บอกข้างบนเหมือนกัน
ที่ว่าไข่หมึกทอด. ที่วงรียาวๆ เป็นอวัยะเพศตัวผู้.  ถ้ากลมๆจะเป็นอวัยะเพศตัวเมีย
ส่วนไข่หมีกแท้ๆ จะเป็นเหมือนเม็ดสาคู. ถ้าได้กินหมึกนึ่งมะนาว จะเจอบ่อยๆ

หมึกที่นำมาย่างขาย เห็นกรรมวิธีเอาไปคนในเกลือ เพื่อกรอบกรุบ เด้ง?
คิดว่าไม่ใช่วิธีถนอมคุณค่าอาหารนะคะ หมึกสดหวานจากเนื้ออยู่แล้ว คนเรือตังเกเอาหมึกหอมผ่าท้องล้างน้ำทะเล แขวนตากแดดวันเดียว ถึงฝั่งย่างกินอร่อยมาก เค็มปะแล่มๆจากน้ำทะเล หวานจากเนื้อหมึก เป็นหมึกแดดเดียวที่อร่อยมาก หากินได้จากร้านอาหารชายทะเลค่ะ

ส่วนการค้าขายที่มักจะใช้น้ำจิ้มเพื่อช่วยให้อร่อย นั่นก็ทำได้ แต่ควรนึกถึงการปรุงอย่างไม่ทำลายรสชาติอาหารด้วยค่ะ

น่าจะมีหมึกหัวกลมแฮะ

ที่แบบราคาถูกๆตามตลาด​ มันคือหมึกฮัมโบล  รสชาติไม่ได้เรื่อง