Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php:1) in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-content/plugins/wp-fastest-cache/inc/cache.php on line 418
น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค) - สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก

น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

Home » น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)
น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

เห็นไค หรือเห็ดหอมป่า เป็นเห็ดชนิดนึ่งของภาคอีสานครับ ซึ่งเป็นเห็ดที่ออกตามฤดูกาล ช่วงหน้าฝน หรือหน้าทำนาเท่านั้น ซึ่งจะเกิดในป่าลึกเท่านั้น ดังนั้นเห็นประเภทนี้จะค่อนข้างหาทานยาก ปัจจุบันตอนที่เอามาทำนี้ ขายกิโลละ 200 บาทอัพครับ กลิ่นหอม รสชาติอร่อย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • เห็ดไค (เห็ดหอมป่า) (ต้มสุก)1 ถ้วย
  • ต้นหอม1 ต้น
  • พริกขี้หนูตามชอบ
  • หอมแดงตามชอบ
  • น้ำปลาร้าน1 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อยตามชอบ
  • มะนาว1 ซีก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำเห็ดหอมป่า มาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างดินออกให้หมด
  2. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

    2
  3. นำเห็นหอมป่าไปต้มให้สุก (หรือจะให้เพิ่มรสชาติให้หอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น เปลี่ยนจากวิธีการต้มสุก ให้ใช้เป็นการย่างเห็ดแทน จะได้กลิ่นที่หอมชวนน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก)
  4. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

    3
  5. นำพริก+หอมแดง ไปคั่วให้มีกลิ่นหอม สุกพอประมาณ ระวังไหม้
  6. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

    4
  7. นำพริก และหอมแดงมาโครกในครกให้ละเอียด
  8. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

    5
  9. นำเห็ดหอมป่าที่สุกแล้วลงครก และโครก เพื่อให้ได้อรรถรสไม่ควรโครกให้เห็ดละเอียดมากเกินไป เพื่อที่จะได้ลิ้มรสชาติของเห็ดแบบเนื้อๆไปด้วย
  10. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

    6
  11. ปรุงรสชาติตามชอบโดยการใส่ น้ำปลาร้า + น้ำปลา+ผงชูรสเล็กน้อย และน้ำมะนาว รสชาติตามชอบได้เลย ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสริฟ
  12. วิธีทำ น้ำพริกเห็ดหอมป่า (ซุปเห็ดไค)

photo
Ⓜinℹz™
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีการทอดปลาทู การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวย ควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ