น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว.. pantip

โครงไก่ แทนหมูได้

เนื้อหมูแบบคห.1 ก็ได้ แต่ต้มแล้วเคี่ยวเสร็จเนื้อหมูก็ทิ้งเหมือนกันนะ

อยู่ที่ว่าทำอะไรด้วยมั้ง

เวลารีบๆผมโยนกุ้งแห้งทุบใส่เลย ไวกว่า

ต้มผักก็ได้ ผักหลายชนิดต้มรวมกันอร่อยนะเออ

แต่ถ้าทำน้ำใส ก็ คงต้องเป็นพวกบนๆ

– กุ้งแห้ง

– ปลาหมึกแห้ง

– ใบเตย

– ผักกาดขาว

– หัวไชเท้า

ผงทำน้ำซุปสำเร็จรูป

ปกติทำก๋วยเดี๋ยวอะไร (หมู เนื้อ ไก่) ก็ควรทำซุปด้วยเนื้อหรือกระดูกของเนื้อชนิดนั้นๆ นะ
กลิ่นรสมันจะไปด้วยกัน ไม่ขัดกันเอง  แต่ของที่ใส่เพิ่มไปเพื่อให้ได้รสชาติมากขึ้น ก็มี
ฟักแก่  หน่อไม้  หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย กระเทียมจีน พริกไทยเม็ด  กระหล่ำปลี ผักกาดขาว
หัวผักกาด  ต้นหอม รากผักชี ส่วนกระดูกที่จะเอามาต้มเลือกส่วนที่ติดเนื้อเยอะหน่อยก็
จะดี ล้างแล้วเอามาลวกน้ำร้อนจัดให้สุกประมาณนึง แล้วเอาไปล้าง แล้วค่อยเอามาต้ม
ตอนแรกเร่งไฟให้เดือด แล้วค่อยลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ (นานพอควร)

ต้มกระดูกดีกว่าค่ะต้นทุนถูกกว่าเยอะเลย

กระดูกหมู + ไชโป๊วแบบหัว + ฟักเขียว