นำ้กระชาย มีเเก๊ส ขวดบวม สาเหตุเกิดจากอะไรครับ pantip

มันบูดนะสิครับ

–==NICK==–

สั้น ๆ ง่าย ๆ ครับ  บูดครับ
ในส่วนประกอบคุณ  มีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
ถ้าการทำไม่ได้ปลอดเชื้อ  เชื้อที่หลงเหลือจะย่อยน้ำตาล  ได้แกสออกมา  แล้วเกิดรสเปรี้ยว ๆ ซ่า ๆ อย่างที่คุณเจอครับ

มันบูดครับ   น้ำพวกนี้มีน้ำตาลอยู่เยอะ   ถ้าวิธีการทำไม่ฆ่าเชื้อให้หมดจริงๆแพล็บเดียวก็บูดครับ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นที่ขวดไม่ได้เอาไปลวกน้ำร้อนก่อน

ไม่เสียค่ะ ที่ขวดบวมเพราะเกิดแก๊สในการหมักค่ะ เหมือนคุณทำไวน์อ่ะค่ะ ที่บ้านก็ทำน้ำกระชาย ขวดบวมเหมือนกัน ต้องเปิดฝาให้แก๊สระบายออก แล้วเก็บในที่เย็นๆค่ะ

กลายเป็นไวน์กระชายไปซะแล้ว

ลองศึกษาเรื่องการ พาสเจอร์ไรซ์ ดูครับ