ทำไมร้านข้าวราดแกงถึงมีราคาแบบนี้ครับ pantip

ราด 1 อย่าง ต้องให้เยอะพอประมาณไม่งั้นไม่สมดุลกับข้าว
ราดสองอย่าง  ลดอย่างแรกไปเกือบครึ่ง เอาอย่างที่ 2 แทนที่
ราด 3 อย่าง คือโปะอย่างที่ 3 เพิ่ม เต็มปริมาณ เพราะต้องให้เห็นว่าเยอะกว่า 1 และ 2 อย่าง

ส่งนตัวมองว่ากลยุทธ์การตั้งราคาของร้านนี้ดีนะคะ เพราะคนอยากกินสามอย่างจริงๆ มักจะยอมจ่ายนะ คืออยากเพิ่มแต่กับข้าวอ่ะ สนองความอยากไม่ใช่ความหิวเลยจ่ายได้

เค้าตกเลข     

           ถามเค้าเลยซิครับ

…มันมีอยู่เรื่องนึงที่ผมก็งงความคิดแม่ค้าร้านหนึ่ง ผมสั่งเมนู “ข้าวผัดปลากระป๋อง” 1 จาน พอทำมาโอ้โหตกใจเยอะจัง วันต่อมาสั่งอีก ทีนี้สั่ง 2 จาน (เพื่อนเห็นเลยเอามั่ง) พอเอามาเสริฟร้องอ้าวเลยมันดูน้อยๆ คิดราคาเดิมด้วย ถามไปแม่ค้าบอกใส่ 1 กระป๋องไงใส่อีกมันล้น (ก็ได้แต่คิดในใจว่า ทำไมป้าไม่ผัดทีละจานวะ)

แค่นี้ไม่สงสัยหรอกครับ สงสัยแค่ว่า ทำไมไข่เจียว ไข่ดาว ทำไมถึงแพงเกินเหตุมากกว่า ตัวทำกำไรสูงสุดของร้านแล้วมั้ง

งงอยุ่ ทำไมราคาโดด

เคยแต่ถ้าไปกับเพื่อนแล้วสั่งเหมือนกัน กับข้าวมักย้อยลงนิดนึง แบบผัดรวม กะไม่ถุก

อย่างเดียวคงเป็นราคาตั้งต้น กับก็ต้องพอประมาณไม่งั้นจะมีแต่ข้าว

พอสองอย่างแต่เพิ่มแค่ห้าบาท เพราะเอาสองอย่างมาถัวๆกัน

สามอย่างนี่เคยเห็น 45 นะครับ ไม่ค่อยเห็นโดดจัดไป 50 ราคาที่โดดนอกจากต้องเยอะเป็นพิเศษแล้ว เมนูอย่างที่สามมักจะเป็นไข่ครับ คนเรากินส่วนใหญ่ก็ ผัด+แกง+เมนูไข่  คือผมว่าสามอย่างมักจะมีไข่มาเสมอ ดังนั้นความที่ต้องโปะมาพูนๆ+ไข่ ก็คงจะประมาณนั้นมั้งครับ เดาล้วนๆ ฮาๆๆ

ถ้าไปถามเค้าอาจจะคิดได้

และปรับเป็น 30,40,50

คิดว่า เบสคือค่าข้าวสวย 15 บาท
กับข้าว เพิ่มมาเป็นอย่างละ 15 บาทค่ะ

ราด อย่างที่3 เกินความจำเป็นของกระเพาะแล้ว
กิเลส ล้วนๆ จึงตั้งราคานั้น

ส่วนตัวชอบร้านข้าวแกงบุฟเฟต์มากกว่าค่ะ
เรากินกับอย่างละนิดอย่างละหน่อยเอง

ถ้าเอากับข้าวส่วนที่3ไปราดข้าวขาย
เขาจะขายได้30บาท
เราว่าเขาคงอยากให้ราดแค่2อย่างค่ะ

สามอย่างไม่ค่อยมีคนสั่งหรอก   เพราะกับมันจะเยอะกว่าข้าวมาก

สมองผมสั่งให้เปลี่ยนร้าน ไม่ก็สั่งแค่ ๑ หรือ ๒ อย่าง แค่นั้นครับ

คห 8 ใช่นะและสมเหตุสมผล 30,40,50  แต่ผมไม่เคยสั่งสามอย่างเลยสักครั้งเพราะมันดูรวยเกินเพื่อนที่มาด้วยกัน

มองในแง่ดีคือ เขากะตั้ง 30 40 50 แต่ลดราคาแบบ 2 อย่างลงมาห้าบาทไงคะ ถ้าราดแกงอร่อยๆ จริง กินคนเดียวจ่ายเป็นร้อยก็ยอมนะบางคนน่ะ

เป็นกลยุทธ์การตั้งราคา เพื่อให้คนซื้อ 35 บาท เยอะที่สุดครับ เพราะคนจะคิดว่า เพิ่ม 5 บาท ได้ 2 อย่าง แต่จะกิน 3 อย่าง ต้องเพิ่ม 20 บาทแหนะ  พอจะซื้อ 30 ก็จะแบบเพิ่ม 5 บาทเอง ได้กับข้าวเพิ่ม

กลยุทธ์การตั้งราคาแบบนี้ เรียกว่า Three-Tier Pricing  ครับ  ออกแบบตามหลักจิตวิทยา เพื่อให้คนซื้อรู้สึกคุ้มค่ากับเงินที่เสียเพิ่ม ส่วนร้านก็ได้เงินเพิ่มครับ

คิดราคาเพิ่มขึ้น แล้วแต่คนขาย ตั้งราคาตามใจพ่อค้า

ส่วนใหญ่ เจอราคาแบบนี้ ในศูนย์อาหารนะครับ เหมือนราคา 1 อย่าง 2 อย่างถูกควบคุมไว้นะครับ 3 อย่างก็เลยเป็นแบบนั้น ส่วนใหญ่ ถ้าไม่อยากจริง ๆ ก็สั่งแค่ 2 อย่างนะครับ เจอแบบนี้

เค้าอยากขาย 2 อย่าง และคนส่วนใหญ่มักจะสั่ง 2 อย่าง
เห็นการตั้งราคาแบบนี้นึกถึงการตั้งราคาเครื่องดื่มที่มีแก้วหลายๆขนาดเลย

ที่เคยเจอ คือ เค้าให้เยอะมากขึ้นทั้งข้าวทั้งกับ ครับ

ที่เดียวอิ่มจุกครับ

คงต้องดูรูปเพื่อเปรียบเทียบความแตกต่างครับ

ตามความคิดเห็นบนๆบอกครับ

ถ้าให้ปรืมาณเหมาะสมกับราคาที่เพิ่มรับได้นะ  แต่บางเจ้าราด3 อย่าง ปริมาณอย่างละจึ๋ง  รวมแล้วเท่ากับ2 อย่าง  เสียจัย