ทำไมข้าวขาหมูถึงไม่นิยมกินกับแตงกวาครับ pantip

เดา  เพราะขาหมูมันมีไขมันเยอะถ้ากินกับแตงกวา ท้องน่าจะอืดๆ จึงนิยมกินกับกระเทียมแกะเปลือก  ผักดองเพื่อตัดเลี่ยน

เขาก็อาจจะลองทำกินแล้วล่ะ ถ้ามันเข้ากันดีเขาก็คงเอามาใส่ให้ลูกค้ากิน
แต่มันก็ไม่เข้ากัน มันเป็นของมันและเลี่ยนควรจะเป็นผักดองเปรี้ยวตัดเลี่ยนอย่างเม้นท์บนบอก
มีตัวอย่างให้คิดง่ายๆ ขาหมูมันเป็นเครื่องพะโล้เหมือนเป็ดพะโล้ จึงไม่กินกับแตงกวา
แต่เป็ดย่างหรือข้าวหน้าเป็ดกลับมีแตงกวา แสดงว่ามันไปไม่ได้กับพะโล้จริงๆ

ส่วนใหญ่ที่กินกับแตงกวามักจะเป็นอาหารที่แห้งๆอย่างข้าวมันไก่รึข้าวผัดเพื่อจะได้ไม่ฝืดคอมาก   ข้าวขาหมูมันมีน้ำอยู่จัดว่าแฉะ   เลยไม่มีความจำเป็นต้องกินคู่กับแตงกวา

ขาหมูพะโล้ เป็นอาหารได้รับสืบทอดจากจีน หมูพะโล้ มีต้นกำเนิดจากเมืองหางโจว ที่คนแต่งตำนานนางพญางูขาวเขียนไว้

ตอนทาน ตงโพโล้จะทานคู่กับผักกวางตุ้งจีนลวกจืดๆ ตัดเลี่ยน เพราะจะหวานมันเค็มหนักมาก

ส่วนไทยลดความหวานเค็มลงเยอะ ใช้ผักคะน้าลวกแทน เพราะหาง่ายกว่า

ซึ่งแตงกวาไม่เหมาะกับอาหารแบบนี้
ตงโพโล้จะนุ่มากแทบละลายในปาก แตงกวาแข็งเกินไปครับ

ไว้จะลองดู ว่ามันไปด้วยกันได้รึเปล่า….555

ของต้มมีน้ำๆ ไม่น่าจะเหมาะกับแตง  แตงเหมาะกับของแห้ง อย่างปิ้งย่างทอด เพราะแดงมีน้ำเยอะ
นอกจากจะตัดเลี่ยนแล้ว ยังทำให้สดชื่น กินคล่องคอขึ้น

มันต้องตัดกันนะ เลยคิดว่ามันไม่เข้ากัน แต่ตอนอยู่ไทยนะ ผมไม่สนอะไรทั้งนั้นหล่ะ เคยซื้อกลับไปกินที่บ้าน กินข้าวขาหมู+สลัดจานโตก้อกินมาแล้ว 55

เพราะคนขาย ทำมาให้กินอย่างนั้น  ตั้งแต่แรก

เลยยึดมั่นถือมั่น ว่า

ข้าวขาหมู ต้องกินกับผักดอง  ผักคะน้า

ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ต้องกินกับแตงกวา  เท่านั้น

อาหารมันมากของจีน ของตัดเลี่ยนจะเป็นเผ็ดร้อน พริก กระเทียม ต้นหอม ผักดองที่ให้รสเปรี้ยว

กลิ่นมันคงไปกันไม่ได้กับเครื่องพะโล้ มั้ง

(ก๋วยเตี๋ยวผัด เช่น คั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว ผัดไท ก็ไม่นิยมกินกับแตงกวา คนทำเขาคงลองมาแล้วแต่มันไม่เวิร์ค แต่ถ้าคุณชอบก็กินไปเหอะ อาจไม่สะดวกบ้างถ้าไปกินที่ร้าน)

เดี๋ยวจะลองกินดู
ได้ข้ออ้างกินข้าวขาหมูแล้ว