ทำยังไงถึงจะทำหมูชาชู แบบฮะจิบังราเมงได้ pantip

แวะมาอัพเดทหน่อยครับ พอดีเพิ่งทดลองทำทั้ง 2 วิธี แต่วันนี้ทำวิธีที่เอาหมูมาจี่กระทะ 1 ถึง 2 นาที แล้วค่อยเติมน้ำปิดฝาอบ 20 นาที จริงๆวิธีนี้ใช้ได้เลย ตอนที่ผมมาเขียนกระทู้มันกำลังร้อนๆหั่นแล้วแหละเป็นผง

แต่ผมเอามาหั่นไม่หมดบางอันทิ้งไว้แล้วมาทำต่อมื้อเย็น เอาของที่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงขึ้นมาหั่นเลยตอนนั้นมันเย็นแล้วหาง่ายมากๆทำให้บางๆไม่ยุ่ยเป็นผงๆเลยเนื้อทั้งนุ่มและเด้งแต่ขาดความชุ่มฉ่ำพอหลังจากทำเสร็จแล้วผมเลยเอาไปต้มแป๊บนึงในน้ำสฝต้มที่เหลือเมื่อเที่ยงที่ผ่านมาออกมาใช้ได้เลยนุ่มเด้งไม่เหนียวชุ่มฉ่ำรสชาติดี

วิธีที่ผมเคยตุ๋นด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมงอาจจะถึงแล้วเป็นผงเพราะเหตุผลเดียวกันคือผมตอนที่กำลังร้อนอยู่แต่ถ้าทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงแล้วค่อยมาหั่นตอนเย็นแล้ว หรือเอาเข้าตู้เย็นช่องฟรีซต่อสัก 1 คืนให้แข็งก็จะหั่นบางๆได้ง่ายอาจจะออกมาดีเหมือนกัน แต่ที่แน่ๆหั่นตอนร้อนๆไม่เวิร์คสุดๆ