ดอกอัญชันนำมาสกัดเย็นได้ไหมคะ pantip

อัญชันละลายน้ำเย็นได้ครับ นำมาสกัดเย็นก็น่าจะได้ เพียงแต่ที่เขาไม่นิยมทำเพราะถ้าจะสกัดอัญชันคือแอนโทไซยานินไม่ได้สลายในอุณหภูมิสูงจึงสกัดที่ความร้อนได้ปริมาณมากกว่าโดยไม่ได้เสียคุณสมบัติอะไร ว่ากันด้วยความคุ้มค่าการผลิตจึงไม่จำเป็นต้องสกัดเย็น