คนจีน ‘ กินเนื้อสุนัข ’ มาตั้งแต่ยุคหินใหม่…..
นักโบราณคดีจีนพบหลักฐานยืนยันว่า คนจีนตั้งแต่ยุคหินใหม่ (เริ่มทำเกษตรกรรม) ในลุ่มแม่น้ำฮวงโหก็กินเนื้อสุนัขกันเป็นปกติ
.
หลักฐานลายลักษณ์อักษรปรากฏในคัมภีร์โจวหลี่ 《周禮》ว่า คนยุคโจวใช้ วัว แพะ และสุนัข เป็นเครื่องสังเวยเทพเจ้า
คนยุคโจวเรียกเจ้าพนักงานเลี้ยงดูสุนัขว่า 犬人 ( Quǎn rén )
ด้วยทั้ง วัวและสุนัข ในยุคโจวเป็นสัตว์ที่ไว้เพื่อสังเวยเทพเจ้า หรือใช้เป็นอาหารเฉพาะพวกเจ้า หรือ ผู้ปกครอง เท่านั้น
(狗和牛比較矜貴,不是一般人可以經常食用的。)
ต่อเมื่อเข้าสู่ยุคจั่นกั๋ว จึงพบบันทึกว่าคนสามัญก็กินเนื้อสุนัขเป็นธรรมดา
เมิ่งจื่อ 《孟子·梁惠王上》ว่า คนสูงวัยที่อายุ 70 ปี ควรที่จะรับประทานเนื้อสุนัข ด้วยจะเป็นคุณบำรุงสุขภาพของผู้สูงวัย….
ในยุคฮั่นเรียกเจ้าพนักงานเลี้ยงดูสุนัข เพื่อใช้ในพระราชพิธีว่า 「狗中」หรือ「狗監」
ตำรา สื่อจี่ ปรากฏศัพท์เรียกคนฆ่าและขายเนื้อสุนัขในตลาดว่า โก่วถู (狗屠) ……
……
คนจีนถูกบังคับให้เลิกกินเนื้อสุนัข เมื่อพวกมองโกลเข้าปกครองแผ่นดินฮั่น
ด้วยวัฒนธรรมของชาวมองโกล ( totemism ) ถือว่า “ บรรพชนของตัวเป็นหมาป่า ”
ทั้งวัฒนธรรมมองโกลยังถือว่า “ สุนัขเป็นสัตว์มีคุณ ”
เพราะสุนัขช่วยคนดูแลฝูงสัตว์ในทุ่ง ที่เป็นแหล่งอาหารสำคัญของชาวเผ่าเร่ร่อน
ข้อห้ามกีดกันคนจีนกินเนื้อสุนัข มาถูกใช้บังคับจริงจังอีกครั้ง ในยุคที่ชาวแมนจูปกครองจีนครั้งราชวงศ์ชิง
ด้วยชาวแมนจูมีคติยกย่องสุนัขเช่นเดียวกันกับชาวมองโกล… …….
……
ในประเทศจีนมีเพียงคนจีนในมณฑลกวางตุ้ง (ชาวหลิ่งหนาน) ที่ยังคงรับประทานเนื้อสุนัขกันเป็นปกติ
ด้วยอาณาบริเวณนี้มีเทือกเขาล้อมโอบ ช่วยปกป้องลดทอนอำนาจของพวกชาวเผ่าเร่ร่อนที่ขึ้นมาปกครองประเทศจีน….
.
.
แปลและเรียบเรียงจาก “ 吃狗風俗的歷史 ”
https://web.facebook.com/notes/%E7%9F%A5%E5%8F%B2/%E5%90%83%E7%8B%97%E9%A2%A8%E4%BF%97%E7%9A%84%E6%AD%B7%E5%8F%B2/1471385463047747/
21 สิงหาคม เวลา 21:03 น.
21 สิงหาคม เวลา 21:11 น.
ยามนั้นจีนเพิ่งเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยว เวลาดึกๆ ทั้งที่เสิ่นเจิ่น ซัวเถา และแต้จิ๋ว ตอนค่ำๆ มีร้านแผงลอยขาย “ ข้าวต้มแมว ” ด้วยครับ
เวลาแมวถูกถลกหนัง เนื้อแมวดิบที่ยังไม่ได้ผ่านความร้อนที่เค้าแขวนตะขอไว้หนัาแผงข้าวต้มตอนค่ำ สีสันดูคล้ายเนื้อไก่เลยครับ
หากแต่ขนาด และรูปทรงต่างกันเท่านั้นครับ
ความที่คุณพ่อทิ้งมรดกเป็นแมวฝูงหนึ่งให้ ผมโตมากับแมวจึงไม่คิดจะกินข้าวต้มเนื้อแมว…..
ส่วนคนจีนโบราณ กินเนื้อแมวไหม หรือกินเมื่อไหร่ผมยังไม่เคยเห็นงานเขียนในประเด็นนี้ ครับ แหะ แหะ……
ไว้ยังไงคุณ zodiac28 เขียนมาเล่าสู่กันฟังสิครับ….
.
22 สิงหาคม เวลา 01:24 น.
22 สิงหาคม เวลา 01:36 น.
ช่วงนั้นเข้าเมืองจีนได้โดยผ่านเส้นทางรถไฟ สาย ฮ่องกง – เสิ่นเจิน ครับ
แต่กรณีจะเข้าไปเยี่ยมญาติ ที่อยู่นอกเส้นทางท่องเที่ยวจึงจะยุ่งยากขึ้นอีกเล็กน้อยครับ เพราะต้องมีคำตอบรับจากญาติเสียก่อน
และต้องแจ้ง กับคอมมูน ต้องมีการลงทะเบียนที่คอมมูนครับ…..
แต่พอช่วงปลายทศวรรษ 20 ระเบียบต่างๆก็ถูกแก้ไข
ไปสบายขึ้น สามารถไปลงที่กวางเจา และที่สุดก็ไปลงที่สนามบินของฐานทัพที่ซัวเถาได้ครับ
เวลานั้น มีเทคนิคว่า
พอลงเครื่องที่ฮ่องกง ต้องแวะซื้อบุหรี่ฝรั่งที่สนามบินครับ เวลาอยู่เมืองจีน มีเรื่องติดต่อเจ้าหน้าที่บ้านเมือง
หากมีบุหรี่ฝรั่งกำนัลท่านสักซอง ทุกอย่างก็ลื่นใหลไปหมดครับ………..
……
ช่วงแรกที่ไปเมื่องแต้จิ๋ว สภาพหนทาง บ้านเมือง และร้านอาหาร ยังมีสภาพละม่ายกับเราหลงยุคเข้าไปโรงถ่ายของหนังกำลังภายในเลยครับ
ผมไปเมืองจีนแต่ละครั้งซื้อหนังสือกลับมาเยอะมาก เพราะหนังสือราคาถูกเหมือนได้เปล่า…
เครื่องมือเขียนแบบดีๆ ผลงานปราณีต ซื้อในเมืองจีนชุดหนึ่งไม่กี่สตางค์ ขณะที่ราคาขายในกรุงเทพชุดหนึ่งเป็นหลักพัน…..
.
22 สิงหาคม เวลา 01:49 น.
22 สิงหาคม เวลา 09:28 น.
คนจีนกินเนื้อสุนัขเป็นเรื่องเป็นราวแบบนั้น พบหลักฐานการเลี้ยงสุนัขเพื่อบริโภคบ้างหรือเปล่าครับ ? ประมาณว่าเลี้ยงเป็นปศุสัตว์ เชือดชำแหละให้ 狗屠 ขายในตลาดสดทุกวันเหมือนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู นึกภาพฟาร์มสุนัขที่ถูกขุนจนอ้วนไม่ออกอ่ะ สุนัขรูปร่างเพรียวเนื้อจะน้อยไปหรือเปล่า แมวยังจะอ้วนกว่า แต่เนื้อน้อยอาจมีเส้นเอ็นหรือกล้ามเยอะ บำรุงกำลังผู้สูงวัยตามที่ 孟子 ว่าก็เป็นได้
เรื่องแมว เพื่อนเยอรมันเคยเล่าให้ฟังว่าสมัยสงครามโลกครั้งที่ ๒ ประเทศเยอรมันออกกฎให้ประชาชนเชือดแมวกินได้ เข้าใจว่าน่าจะเกิดภาวะอาหารขาดแคลน แต่ต้องมีเงื่อนไขอะไรสักอย่างผมจำไม่ได้ ต้องมีใบอนุญาตเป็นเจ้าของแมวหรือไรนี่แหละ นึกแล้วสงสารแมว เป็นเพื่อนมนุษย์มานาน แต่พอเข้ายุคข้าวยากหมากแพงก็ไม่พ้นปากมนุษย์เหมือนกัน
22 สิงหาคม เวลา 07:06 น.
ภาพประกอบเป็นผลงานของ Giuseppe Castiglione ศิลปินชาวมิลาน ช่างหลวงในสมัยจักรพรรดิคังซี…
ภาพสุนัขทรงเลี้ยงในพระราชวังต้องห้าม ไม่ใช่สุนัขเลี้ยงเพื่อเป็นอาหารครับ.
.
สมัยจักรพรรดิคังซีทรงมีสายพระเนตรไกล ทรงเปิดประเทศรับเทคโนโลยี ศิลปะ วัฒนธรรมตะวันตก กระทั่งเทคโนโลยีอาวุธ
แต่น่าเสียดาย จักรพรรดิจีนชั้นหลัง ความที่ปรากฏสถานะการณ์การโค่นล้มระบบกษัตริย์ทางตะวันตก
จึงทรงปิดกั้นกระแสวัฒนธรรมตะวันตกเสียสิ้น…
อ้นเป็นผลให้ประเทศล้าหลัง และตกเป็นเหยื่อของชาวตะวันตกในที่สุด….
.
ผมไม่มีภาพการทำฟาร์มสุนัขในใจเหมือนกันครับ แหะ แหะ…..
22 สิงหาคม เวลา 11:03 น.
23 สิงหาคม เวลา 00:17 น.