สันนอกหมูหมักเข้าเนื้อด้วยซอสข้นปรุงรส อบกับเนยจนหอม
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
สันนอกหมูหั่นสเต็ก200 กรัม
-
คนอร์ซอสข้นปรุงรสรสหมู1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำ
-
เนยสด2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างเนื้อให้สะอาดซับให้แห้ง ใช้ส้อมหรือที่จิ้มเนื้อ จิ้มให้เนื้อเป็นรูๆ ทั้ง2 ด้าน
- ใส่คนอร์ซอสข้นปรุงรส ราดลงเนื้อหมูทั้ง2 ด้าน ใช้มือตบเบาๆให้ซอสเข้าเนื้อ
- เสร็จแล้วนำเนื้อใส่กล่อง ปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชม.
- ใส่น้ำมันลงในกระทะย่าง โรยพริกไทยดำลงเนื้อทั้ง 2 ด้าน รอกระทะร้อนจัดก็นำเนื้อลงย่าง ใส่เนยลงไปด้วยจะได้หอมๆ
- กลับด้าน ย่างอีกด้านให้สุกเช่นกัน ใส่เนยลงไปปิดฝากระทะ เพื่ออบให้หอม
- จัดใส่จานโรยพริกไทยดำและอออริกาโน่แห้งเพิ่มกลิ่นรสตามชอบ เสิร์ฟกับผักและน้ำสลัด
1
2
3
4
5
ระหว่างย่างเนื้อ ถ้าใช้กระทะย่างแบบมีฝาปิด ปิดตอนย่างได้เลย หรือถ้าไม่มีใช้ฝาหม้อปิดก็ได้ จะได้รักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ เนื้อจะได้ไม่แห้งเกิน และเป็นการอบเนยให้หอมไปในตัว
6
chaokoui
แหล่งที่มา www.wongnai.com
