สตูว์ลิ้นหมูสูตรซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ที่
-
ลิ้นหมู1 ชิ้นใหญ่
-
มะเขือเทศ4 ลูก
-
มันฝรั่ง2 หัว
-
หัวหอมใหญ่1 หัว
-
แครรอต1/2 หัว
-
ถั่วลันเตากระป๋อง1 ถ้วย
-
เกลือ
-
พริกไทดำบดหยาบ
-
ออริกาโน่
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- นำลิ้นหมูไปต้มประมาณ 15 นาที แล้วนำมาขูดส่วนขาว ๆ ออก
- หั่นมันฝรั่งและแครรอตเป็นชิ้นพอดีคำ
- หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลุกเต๋า ขนาดปานกลาง
- นำมะเขือเทศจำนวน 3 ลูก ลอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียด
- ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันจนเริ่มใส แล้วเทพักไว้ในหม้อสำหรับเคี่ยวสตูว์
- ผัดแครรอตกับมันฝรั่งจนสุก เทพักในหม้อสตูว์
- นำลิ้นหมูที่ต้มไว้มาทอด โรยด้วยเกลือ พริกไท และออริกาโน่ ทอดจนสุกเหลืองทุกด้าน
- นำลิ้นหมูที่ทอดใส่หม้อสตูว์ ตามด้วยถั่วลันเตา มะเขือเทศบด และมะเขือเทศหั่น 6 ส่วนอีก 1 ลูก ตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไท
- ต้มจนเริ่มได้ที่ นำลิ้นหมูขึ้นมาหั่น และใส่ลงไปต้มต่อ
- เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หากเปรี้ยวไป สามารถเติมน้ำตาลกับเกลือตัดรสได้
- ตักเสิร์ฟแล้วโรยด้วยพริกไทดำ ทานคู่กับข้าวหรือขนมปัง
1
2
3
4
ทำการบากมะเขือเทศเป็นแฉก ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวพสัก 1 นาที จะลอกเปลือกง่ายขึ้น
5
6
7
8
9
10
11
Myeze
แหล่งที่มา www.wongnai.com
