0
อโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีประโยชน์ต่อร่างกายในการลดปริมาณคอเลสเตอรอล รวมทั้งช่วยเพิ่มปริมาณไขมันดีซึ่งเป็นผลดีต่อร่างกาย นอกจากนี้อโวคาโดยังเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำตาลน้อย กลิ่นและรสชาติดี รวมทั้งเนื้อสัมผัสที่นุ่ม กินง่าย เหมาะสำหรับไปประยุกต์เป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น “แซนด์วิชอกไก่อโวคาโด” ที่เราจะมาทำกันในวันนี้นั่นเอง
วัตถุดิบ
1. ขนมปังมัลติเกรน 2 แผ่น
2. อโวคาโด 1 ผล
3. อกไก่ 1 ชิ้น
4. ผักคอส 1 ต้น
5. มะเขือเทศ 1 ลูก
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
– หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วนำไปจี่บนกระทะด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกดี
– ปิ้งขนมปังมัลติเกรนให้เหลืองกรอบ
– หั่นผักคอส มะเขือเทศ อโวคาโด และอกไก่ย่างเตรียมไว้
– ประกอบแซนด์วิช โดยการนำผักคอส อกไก่ย่าง มะเขือเทศสไลซ์ และอโวคาโดวางลงบนขนมปังปิ้งตามลำดับ แล้วประกบด้วยขนมปังปิ้งอีกแผ่น
– หั่นแซนด์วิชออกเป็นสองชิ้น พร้อมรับประทาน
“แซนด์วิชอกไก่อโวคาโด” เมนูอาหารคลีน ดีต่อสุขภาพแบบนี้ ถ้าอยากจะลองทำ สามารถหาซื้ออโวคาโดได้ตามร้านค้ามูลนิธิโครงการหลวงใกล้บ้าน ซึ่งถือเป็นการสนับสนุนโครงการส่วนพระองค์ในการดำเนินการพัฒนาเกษตรบนที่ราบสูง บุกเบิก และพัฒนาสิ่งใหม่เพื่อชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเขา และช่วยฟื้นฟูป่าต้นน้ำลำธารให้กลับมาอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
