ใครว่าอาหารยุโรปทำยาก จิ๋วหิวโซขอบอกเลยอาหารยุโรปนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และมีวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน ไม่ต้องปรุงรสชาติเยอะแยะมากมาย เพียงแค่มีวัตถุดิบที่ดีก็ทำให้อาหารยุโรปสุดยอดได้แล้วล่ะค่ะ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยทำอาหารยุโรปมาก่อนล่ะก็ จิ๋วจะพามาลองทำเมนูนี้กันที่บ้าน ซึ่งไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยาก และวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือทำเมนู “หอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาว” กันเลยดีกว่าจ้า
วัตถุดิบ
1. หอยแมลงภู่ 15 ตัว
2. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
5. ใบกระวาน 2 ใบ
6. ไทม์สด 3 ก้าน
7. ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสอัลเฟรโด้ ตรา Pola Pola 1 ซอง
10. เกลือ 1/4 ช้อนชา
11. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
12. พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ลงมือโล้ดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมผัก
– นำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วมาบุบด้วยมีด จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วพักไว้เตรียมนำไปผัด
– นำหอมหัวใหญ่มาหั่นเต๋าแล้วพักไว้เตรียมนำไปผัด
STEP 2 : ผัด + อบ
– ตั้งกระทะเปิดไฟโดยใช้ไฟกลางค่ะ จากนั้นใส่เนยสดลงไปในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ ใบกระวาน ไทม์สดลงไปผัดให้หอม
– ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างสะอาดแล้วตามลงไป จากนั้นใส่ไวน์ขาวแล้วปิดฝา เพื่อรอให้หอยแมลงภู่สุก
TIP : ควรนำหอยแมลงภู่ไปล้างน้ำสะอาด ขัดเอาสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ที่เปลือกออกให้หมด แล้วซับให้แห้งก่อนนำไปผัด
– เมื่อหอยแมลงภู่สุกแล้ว เปิดฝาและฉีกซอง ซอสอัลเฟรโด้ ตรา Pola Pola ใส่ลงไป ตามด้วยเลมอน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์สับแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟ
TIP : ก่อนเสิร์ฟให้เอาใบกระวานและไทม์สดออกก่อนนะคะ
STEP 3 : เสิร์ฟ
– ตักหอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาวใส่ลงในจานแล้วตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ง่ายสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “หอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาว” ที่เราสามารถโชว์ฝีมือทำเองได้ที่บ้าน จิ๋วรับรองว่าสูตรนี้เด็ดไม่แพ้ร้านดังแน่นอนค่ะ เพราะเรามีตัวช่วยดี ๆ อย่าง ซอสอัลเฟรโด้ ตรา Pola Pola ที่ช่วยลดเวลาการทำอาหาร ทำให้การทำอาหารมันง่ายขึ้นเพียงแค่ฉีกซอง ถ้าเพื่อน ๆ สนใจอยากมีตัวช่วยดี ๆ แบบจิ๋วติดบ้านล่ะก็ สามารถหาซื้อได้ตามนี้เลยค่า
– Villa Market ทุกสาขา
– Gourmet Market ทุกสาขา
– ร้าน Pola Pola เกษตร ถนนงามวงศ์วาน
– ร้านบัว สีลม ซอยคอนแวนต์
– ร้านใบบัว สีลม ใต้ BTS ศาลาแดง
