มันบดน่ารักๆ แบบนี้ ใครๆก็ทำได้ กรอบนอก เนียนนุ่มด้านใน
ส่วนผสม
สำหรับ 40 ชิ้น
-
มันฝรั่งปอกเปลือกต้ม1500 กรัม
-
ครีม100 กรัม
-
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย1/2 ช้อนชา
-
ไข่5 ฟอง
-
แป้งอเนกประสงค์
-
เกล็ดขนมปัง
-
เนยจืด100 กรัม
-
เส้นสปาเกตตี้แห้ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- นำมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้ว บดในอ่างผสมทันทีขณะร้อนๆ จนเนื้อเนียนละเอียดไม่เป็นไตๆ ใส่เนยจืด ครีม เกลือป่นและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน
- ปั้นให้เป็นรูปทรงลูกแพร นำไปชุบแป้งอเนกประสงค์ ชุบไข่ และชุบเกล็ด เสียบหัวด้วยเส้นสปาเกตตี้( เส้นไม่ต้องต้ม )
- ทอดไฟปานกลาง ให้ได้สีเหลืองนวลตักขึ้นพักไว้
- ให้ได้สีแบบนี้ ก่อนเสิร์ฟ นำไปอบในตู้วอร์มลมร้อน อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส 3-5 นาที (นำใบพาสลีย์เสียบที่เส้นสปาเกตตี้ด้วยนะ)
1
2
3
4
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
