สำหรับคนชอบผัก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
บรอคโคลี่250 กรัม
-
น้ำสะอาด1ลิตร
-
เนยจืด40 กรัม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์50กรัม
-
เกลือป่น1/2ชช
-
พริกไทยป่น1/2ชช
-
หอมใหญ่1/2หัว
-
น้ำสต๊อก1ลิตร
-
ครีมสด100 มิลลิลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างผักแล้วหั่นเป็นขิ้นเล็กๆ พักไว้
- เติมน้ำสะอาดลงในกะทะแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ น้ำเดือดนำบรอกโคลีลงไปลวก 2-3 นาทีนำขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- อุ่นกะทะด้วยไฟอ่อนเพื่อผัดเนยกับหอมใหญ่ให้เข้ากัน สังเกตุสีหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีใส แล้วค่อยๆเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์และคนให้เข้ากัน
- ใส่บรอคโคลีลงไปแล้วค่อยๆเติมน้ำสต็อกไก่ ผัดให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อ
- นำส่วนผสมที่ได้มาปั่นให้ละเอียด และนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งใช้ไฟอ่อน
- เมื่อซุปเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นปิดไฟและเติมครีมสดพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
AnA
แหล่งที่มา www.wongnai.com
