ขนมปังไส้สังขยาใบเตย นุ๊มนุ่ม มาละจ้า❤️ (หอมอร่อยนะ?) pantip

วันนี้จะมาแบ่งปันการทำขนมปังไส้สังขยาใบเตย หอมๆนุ่มๆค่ะ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย จะทำขาย หรือว่าจะทำกินเองก็ดีค่ะ

เพื่อนๆสามารถติดตามขมคลิปวีดีโออื่นๆได้ที่นี่ค่ะ Mileyhomemade

สามารถชมคลิปวีดีโอการทำได้ที่นี่

ส่วนผสมสังขยา
– น้ำใบเตย 80 กรัม
– แป้งเอนกประสงค์ 30 กรัม
– กะทิ 240 กรัม
– น้ำตาล 120 กรัม
– เกลือ 1/8 ช้อนชา
– ไข่แดง 2 ฟอง
– นมข้นจืด 80 กรัม
สูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วัน

ส่วนผสมขนมปัง
– แป้งขนมปัง 250 กรัม
– ยีสต์ 3 กรัม
– นมผง 10 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาล 50 กรัม
– ไข่ 1 ฟอง
– น้ำเย็น 120 กรัม
– เนยสด 35 กรัม

อบไฟ 170 องศานานประมาณ 13-15 นาที

วิธีทำ
– จะทำส่วนของไส้สังขยาก่อน โดยผสมน้ำตาล เกลือ นมข้นจืด น้ำใบเตย กะทิ แป้งเอนกประสงค์และไข่แดงรวมกัน
– นำไปตั้งไฟจนส่วนผสมข้น ปิดไฟยกลงพักให้เย็นตัว

วิธีทำขนมปัง
– ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ นมผง น้ำตาลรวมกัน
– ผสมไข่กับน้ำเย็นรวมกัน เทลงในแป้ง เติมเนยสด นำไปนวดจนเนื้อแป้งเนียน
– พอแป้งเนียนพักแป้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง

– นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม ปั้นกลมและพักแป้ง 15 นาที
-รีดเป็นแผ่นยาว แล้วม้วนเป็นแท่ง จัดเรียงลงบนถาดหรือพิมพ์เคลือบ
– พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า หรือประมาณ 1 ชั่วโมง

– เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วนำไปอบอุณหภูมิ 170 องศานาน 13-15 นาที
– พอสุกพักไว้ให้เย็นตัว เตาียมไส้สังขยาใส่ไว้ในถุงบีบเตรียมไว้
– กรีดหน้าขนมปังเพื่อใส่ไส้สังขยา
– บีบใส่ไส้สังขยา

เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ