Seared Scallops แบบมาตรฐาน crusty ด้านนอก นุ่มด้านใน
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
scallop ขนาดกลาง3
-
เกลือ
-
พริกไทยดำ
-
ร้ำมันมะกอก
-
ผักสลัด
-
น้ำสลัดที่ชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ซับ Scallops ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ (ปรุงรสหนักหน่อย)
- ตั้งน้ำมันมะกอกจนร้อน
- วาง scallop ลงไปแล้วน้ำมันต้องมีเสียงฉู่ฉี่ ถึงจะเรียกว่าความร้อนพอ sear ทีละด้าน ด้านละ 1-2 นาที แล้วแต่ความหนา
- จนกระทั่งทั้งสองหน้าของหอยมี crust ขึ้นจึงพอใจเอาออกจากกะทะ
- จัดสลัดและ dressing ที่เราชื่นชอบไว้
- จัดเลียง
1
2
3
4
5
6
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
