“poached egg” หรือไข่ดาวน้ำเป็นวิธีปรุงไข่ไก่ที่ดีที่สุด ไข่ขาวสุก ไข่แดงกึ่งดิบกึ่งสุก คุณค่าทางอาหารยังอยู่ครบ เหมือนจะทำง่ายแต่ต้องทำบ่อยๆถึงจะออกมาดี จะกินกับขนมปังเป็นมื้อเช้า มื้อสาย วางบนผักสลัด หรือใส่เสริมในอาหารจานหลักก็ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 1ที่
-
ไข่ไก่1ฟอง
-
เกลือ1หยิบมือ
-
น้ำส้มสายชู1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 นาที
- ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 1ฟอง ตอกใส่ถ้วยแยกไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำให้ร้อนแต่อย่าเดือดปุดๆ ฟองในน้ำจะทำให้ไข่ไม่สวยหรือแตกได้ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ
- ใส่ทัพพีลงไปในน้ำ ค่อยๆเทไข่ใส่ลงไปในทัพพี วิธีนี้ง่ายกว่าใส่ไข่ลงไปในน้ำตรงๆเลย แต่ต้องระวังไข่ติดทัพพีด้วย รอจนไข่ขาวรอบๆสุกดี ตักขึ้นมาพักไว้ บดพริกไทยดำใส่หน่อย กินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆตามชอบ
1
ถ้าใช้ไข่เย็น จะกะเวลาสุกยากกว่า
2
น้ำส้มสายชูในน้ำจะช่วยกันความร้อนทำให้ไข่ขาวสุกช้าลง
HUNGRYJUG
แหล่งที่มา www.wongnai.com
