อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน จากเชฟ Gordon Ramsay
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 คน
-
มันฝรั่ง300 กรัม
-
หัวหอม1 หัว
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
เบคอน4 ชิ้น
-
เนยจืด20 กรัม
-
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือตามชอบ
-
พริกไทยดำตามชอบ
-
พริกคาเยนป่นตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ปอกมันฝรั่งแล้วใช้ที่ขูด (Grater)ขูดเป็นฝอยใหญ่
- หั่นหอมใหญ่แล้วขูดให้เป็นฝอย
- ผสมมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ พริกไทย พริกคาเยนป่น วางบนตะแกรง
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือ โดยพยายามบีบน้ำออกจากส่วนผสมให้มากที่สุด
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางถึงสูง ใส่น้ำมัน เอามันฝรั่งลงกระทะ แล้วใช้ช้อนกดให้แบนและแน่น
จากนั้นเอาเนยใส่ลงไปตามขอบกระทะ
- พลิกด้าน
- เมื่อมันฝรั่งกรอบดีแล้ว ก็ตอกไข่ใส่ลงไป
จากนั้นเอาเข้าเตาอบประมาน 6-8 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เนย น่ำตาลทรายแดง จากนั้นทอดเบคอนจนกรอบ
- เมื่อไข่สุก จัดทุกอย่างลงจาน
1
2
ระวังแสบตา
3
4
ยิ่งส่วนผสมแห้งเท่าไหร่ hash brown ที่ได้ก็จะกรอบมากขึ้นเท่านั้ย
5
6
ใช้จานแบนใหญ่ช่วย จะพลิกได้ง่ายขึ่้นเยอะ
7
ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เหมือนในรูป 😭
8
9
Setthapong
แหล่งที่มา www.wongnai.com
