“ขนุนเชื่อม” ขนมหวานที่ถูกแปรรูป เมื่อรับประทานแบบสดไม่ทัน อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารสุดประหยัดและทำได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
ขนุนทองประเสริฐครึ่งโล
-
ปูนแดง (ปูนกินหมาก)/น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายขาว300 กรัม
-
น้ำเปล่า1 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- ล้างขนุนให้สะอาด แช่ในน้ำปูนแดง 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
- นำกระทะหรือหม้อต้มไฟปานกลาง ใส่น้ำและน้ำตาลทราย เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ขนุนลงไปเชื่อมต่ออีก 30 นาที
- ระหว่างนี้เคี่ยวไปเรื่อยๆ ถ้ามีฟองให้ตัดออก และคอยคนอย่างเบามือ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟพักขนุนไว้ให้อุ่น
- ตักเอาแต่เนื้อขนุน พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
กินไม่อ้วน 💋
แหล่งที่มา www.wongnai.com
