จิ๋วหิวโซชวนเข้าครัวทำเมนู “ขนมไหว้พระจันทร์” สูตรประยุกต์ โดยเราจะนำแป้งไดฟูกุมาห่อกับตัวไส้ ซึ่งตัวไส้เราจะทำเป็นไส้นมข้นหวาน เมื่อกินคู่กับแป้งไดฟูกุจะได้ความหวานละมุนลิ้นค่ะ ส่วนวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์สูตรนี้ก็ไม่ยากเหมือนสูตรดั้งเดิม ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงล่ะก็ เรามาเริ่มทำกันได้เลย!
วัตถุดิบไส้นมข้นหวาน
- แป้งอเนกประสงค์ 12 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 60 กรัม
- ไข่แดง 6 ฟอง
- นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze 300 กรัม
- ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วัตถุดิบแป้งบัวหิมะ
- แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 130 กรัม
- น้ำเปล่า 450 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว สำหรับทำแป้งนวล
- สีผสมอาหารสีแดง 3 หยด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำไส้ + ปั้นไส้
- นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยแป้งข้าวโพด เนยละลาย ไข่แดง กลิ่นวานิลลา นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze และ ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน หมั่นคนส่วนผสมในหม้อตลอด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมในหม้อไหม้ค่ะ
- พักไว้ให้ไส้อุ่น ๆ นำไส้มาชั่งให้ได้น้ำหนัก 40 กรัม แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักเอาไว้เตรียมไปห่อกับแป้ง
STEP 2 : ทำแป้ง + ห่อ
- นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลไอซิ่งมาร่อนลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำเปล่าและน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน
- นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อน 600 วัตต์ เป็นเวลา 6 – 8 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำแป้งออกมานวด
- ใช้แป้งนวลโรยให้ทั่วพื้นที่นวดแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวและติดมือ นวดให้แป้งเข้ากันดีแล้ว นำสีผสมอาหารสีแดงใส่ลงไปแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำแร็ปมาคลุมแป้งเอาไว้เพื่อพักแป้ง โดยจะพักแป้งเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อพักแป้งแล้วนำแป้งมาคลึงให้เป็นเส้น ก่อนนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ได้ขนาดก้อนละ 37 กรัม เมื่อได้แป้งขนาดที่ต้องการแล้ว นำมาห่อไส้นมข้นหวานที่เตรียมไว้ แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ ก่อนนำไปกดกับพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำขนมไหว้พระจันทร์มาจัดเสิร์ฟใส่ในจาน เท่านี้เราก็พร้อมฟินกับขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำเองได้แล้วล่ะจ้า
ไหว้พระจันทร์ปีนี้ ระลึกถึงบรรพบุรุษ กับเมนู “ขนมไหว้พระจันทร์” ไส้นมข้นหวาน สูตรประยุกต์ที่วงในนำเสนอให้เพื่อนๆได้ลองทำตามเองได้ง่าย ๆ แปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร ตอบแทนความคิดถึงบรรพบุรุษให้ปีนี้เรามีแต่ความสุข ความร่ำรวย และสุขภาพร่างกายแข็งแรง แต่อย่าลืมเสริมตัวช่วยความเข้มข้นนี้เข้าไปง่าย ๆ อย่าง นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze และ ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ เป็นตัวช่วยอันดับ 1 ทำให้รสชาติ หอม หวาน มัน เข้มข้น ถูกใจบรรพบุรุษแน่นอน อย่าลืมหาตัวช่วยดี ๆ แบบนี้ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต และห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลยจ้า
สามารถติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ นมตรามะลิได้ที่ FB Fanpage และ IG : maliclubfriend หรือ Add LINE Friend ที่ ID : @maliclub #MaliEasySqueeze #นมตรามะลิ #ขาวข้นหวานมัน #นมข้นหวานยอดขายอันดับ1
