บาร์บีคิวหมู สูตรทำเอง วัตถุดิบหาง่ายในครัวเรือนค่ะ
ส่วนผสม
-
สันคอหมู1 กิโลกรัม
-
หอมหัวใหญ่สับ4 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วยตวง
-
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
-
ผงคนอร์รสหมู2 ช้อนชา
-
เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสพริก1/2 ถ้วยตวง
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
กระเทียมสับ4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย6 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่หั่นชิ้น2 หัว
-
มะเขือเทศราชินี15 ลูก
-
สับปะรด10 ชิ้นเล็ก
-
พริกชีฟ้า6 ดอก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 9 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรมลงในชามผสม
- จากนั้นตามด้วยใส่กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ พริกไทย ผงคนอร์รสหมู ซอสปรุงรสและน้ำมันพืช ตามด้วยสันคอหมูหั่นชิ้นพอคำ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนนำไปย่าง 8 ชั่วโมง
- จากนั้น หั่นพริกชีฟ้า หอมหัวใหญ่ สับปะรดเป็นลูกเต๋า
- ครบ 8 ชั่วโมง นำผักที่เตรียมหั่นเต๋าไว้มาเสียบไม้สลับกับหมูที่หมักไว้
- นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้แล้วขึ้นย่างบนเตาไฟ ทาเนย สลับกับซอสที่เหลือจากการหมัก เมื่อสุกก็นำจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
เพื่อไม่ให้ไม้ไหม้เวลาเราย่างควรนำไม้ไปแช่น้ำก่อน
5
Chewy Cherry
แหล่งที่มา www.wongnai.com