มาดามมะม่วงเข้าครัว อยากกินหอยแมลงภู่อบไวน์ขาวแบบที่มีความะเขือเทศอยู่ด้วย ซึ่งโดยปกติเวลาไปทานที่ร้าน 2 เมนูนี้เค้าจะแยกกัน แต่เนื่องจากเราทำเอง เราจะทำอย่างไรก็ได้ 5555+ ใส่ทุกอย่างที่อยากกินลงไปค่ะ ^^
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
หอยแมลงภู่500 G
-
ไวน์ขาว1 ถ้วยตวง
-
กระเทียม5 กลีบ
-
หอมใหญ่1 ลูก
-
มะเขือเทศ1 ลูก
-
คื่นช่าย1 ต้น
-
พริกแห้ง3 เม็ด
-
ผักชีสำหรับโรยหน้าตกแต่งตามชอบ
-
ปาปริก้า1 ช้อนชา
-
ใบกระวาน Bay Leaf์3 ใบ
-
น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
-
ดอกเกลือสำหรับปรุงรส1.5 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 10 ชั่วโมง
- ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ผัดให้สุกนิดนึง
- 2. ใส่หอมใหญ่ไปผัดจนใส มะม่วงชอบกินหอมสุกๆ นิ่มๆ ก็ผัดนานหน่อย ใครชอบหอมสุกๆ ดิบๆ ก็ผัดแป๊บเดียวพอ
3. ใส่มะเขือเทศ bay leaves พริก ลงไปผัดๆๆ ให้สุกแบบที่ชอบ
4. ใส่ไวน์ขาวลงไป รอให้เดือด
5. ใส่หอยลงไป คนๆๆ และปิดฝา 3-5 นาที แล้วแต่ชอบหอยสุกมากสุกน้อย.. ชิมแล้วปรากฎไม่เผ็ดตามที่คิด เลยเติมปาปริก้าลงไปช้อนชานึง - 6. โรยคื่นช่ายและผักชีปิดท้าย มะม่วงชอบคื่นช่ายสุก แต่ผักชีดิบ เลยใส่คื่นช่ายไปผัดก่อนตอนยังไม่ปิดไฟ ส่วนผักชีปิดไฟแล้วค่อยใส่ และเหลือบางส่วนไว้โรยหน้า
1
2
3
Madame Mamuang
แหล่งที่มา www.wongnai.com
