สืบเนื่องจากชอบเบอร์เกอร์ร้านนึงย่านอารีย์มากกกก เลยลองแกะสูตรแบบมั่วๆแล้วลองทำดู อื้มมม ก็พอใช้ได้แฮะ
ส่วนผสม
-
หมูบดติดมันเล็กน้อย
-
หอมใหญ่สับ
-
หอมใหญ่หั่นแว่น
-
แป้งโกกิ
-
เนยสด
-
ขนมปังเบอร์เกอร์
-
เกลือ
-
พริกไทย
-
น้ำตาล
-
ผักตามชอบ
-
ชีส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- – นำหอมใหญ่สับลงไปผัดกับเนยให้หอม
– สังเกตสีหอมใหญ่ใสแล้วนำมาพักให้หายร้อนแล้วค่อยคลุกกับหมูบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
– นำหมูที่คลุกแล้วมาตีแรงๆในชามผสม แล้วจึงปั้นเป็นก่อนตามรูป - นำหอมใหญ่หั่นแว่นชุบแป้งโกกิผสมน้ำเย็นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปทอดให้กรอบ พักไว้
- นำเบคอนลงไปทอด ปกติจะทอดโดยไม่ใส่น้ำมันค่ะ เพราะในเบคอนมีน้ำมันเยอะแล้ว ใครชอบกรอบก็ทอดให้กรอบๆได้เลยนะคะ
- เตรียมผักที่ชอบไว้ใส่ในเบอร์เกอร์ค่ะ
- นำเนื้อหมูลงทอด ส่วนตัวใช้น้ำมันมะกอกนิดหน่อยและเนยสดในการทอดนะคะ
– ในขั้นตอนนี้ทอดไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน
– ตอนทอดหมูให้นำฝามาปิดด้วยนะคะ เพื่อกักความชุ่มชื้นให้อยู่ในหมูจะได้ไม่แห้งเกินไป
– สังเกตให้สีค่อนข้างเข้มถือว่าใช้ได้ - – นำขนมปังเบอร์เกอร์ทาเนยลงไปจี่ในกะทะให้เกรียมนิดๆ ไฟอย่าแรงนะคะ
– เสร็จแล้วนำมาประกอบร่างได้เลยค่ะ ชอบอะไรก็ใส่ลงไปได้เลย
1
2
3
4
5
6
peariz
แหล่งที่มา www.wongnai.com