แกงหน่อไม้ไส่ฟักทอง

Home » แกงหน่อไม้ไส่ฟักทอง
แกงหน่อไม้ไส่ฟักทอง

อาหารอีสานบ้านเฮา

ส่วนผสม

  • หน่อไม้สด1 กิโลกรัม
  • ฟักทองครึ่งผล
  • น้ำย่านาง1ถ้วย
  • พริกสด1 กรัม
  • ข้าวเหนียวแช่น้ำ
  • เกลือ,ปล้าร้า,ชูรส,น้ำปลา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. – นำหน่อไม้มาปลอกล้างน้ำสะอาดแล้วไปทุบหรือฝานบางๆ นำไปต้มให้จืดประมาณ15นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

  2. 2
  3. – น้ำพริกสดและข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำไส่ครกรวมกัน
    – ฝานฟักทองเป็นชิ้นเล็กไส่ถ้วยไว้

  4. 3
  5. – นำหน่อไม้มาแกงไส่น้ำย่านาง
    – ตามด้วยพริกที่เราตำไว้
    – ไส่ปลาร้า 2ช้อนโต๊ะ
    – ผงชูรส 1ช้อนโต๊ะ

  6. 4
  7. – จากนั้นไส่ฟักทองที่เราฟานไว้ ลงไป รอจนฟักทองสุก แล้วค่อยไส่ชะอมลงไปค่ะ
    -ชิมดูรสชาติ และปรับได้ตามความต้องการค่ะ

photo
Rattana kankliang
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ