Nikujagaในภาษาญี่ปุ่นคือเนื้อตุ๋นมันฝรั่งค่ะ นิยมใช้เนื้อวัวสไลด์ แต่ในสูตรนี้จะใช้หมูสามชั้นสไลด์แทนแต่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
เนื้อหมูสามชั้นสไลด์300 กรัม
-
มันฝรั่ง1 หัวใหญ่
-
หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
-
แครอทครึ่งหัวใหญ่
-
ถั่วลันเตาหวาน100 กรัม
-
น้ำมัน2ช้อนโต๊ะ
-
โชยุ100 ml.
-
น้ำตาล50 ml.
-
สาเก2 ช้อนโต๊ะ
-
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
-
ดาชิผง20 กรัม
-
น้ำเปล่า100-150 ml.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่นมันฝรั่ง แครอท หอมหัวใหญ่เตรียมไว้ หัวหมูสามชั้นสไลด์ไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนหอม
- หลังจากหอมหัวใหญ่เริ่มสุกหอม ใส่เนื้อหมูสามชั้นสไลด์ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่มันฝรั่ง แครอท
- ปรุงรสด้วยผงดาชิ เติมโชยุ น้ำตาล มิริน สาเก ผัดจนหอม จากนั้นเติมน้ำลงไป ลดไฟจนเหลือไฟกลาง
- ตุ๋นไปประมาณ15นาทีเช็คมันฝรั่งกับแครอทว่าสุกหรือยัง โดยใช้ส้อมจิ้มดู หากสุกแล้วใส่ถั่วลันเตาหวานลงไปผัดสัก5 นาที จากนั้นปิดไฟพร้อมรับประทาน
1
2
3
4
Akira~*
แหล่งที่มา www.wongnai.com
