เมนูหากินยาก รสชาติเผ็ด ๆ ทานกับไข่ต้มยางมะตูมเข้ากันเข้ากัน
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อกบสับละเอียด1ตัว
-
หน่อไม้สด5อัน
-
ใบหัวระพา15ใบ
-
พริแกงแดง2ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ1 ขวดเล็ก
-
ใบมะกรูด8ใบ
-
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
-
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
-
รสดีรสหมู1/2ช้อนชา
-
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมล้างหน่อไม้สดให้สะอาด นำมาต้มในน้ำร้อน 10 นาที พักไว้ให้เย็นต่อมาหั่นหน่อไม้ออกเป็นเส้นๆ บางๆ แล้วฉีกใบมะกรูด ไว้ก่อนค่ะ ต่อมาก็ล้างกบให้สะอาดสับให้ละเอียด
- ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอาพริกแกงแดง ลงผัดและใส่กะทิ ครึ่งหนึ่งก่อน ผัดให้เข้ากันให้กะทิแตกมัน ใส่กบสับละเอียดีดกบให้สุกต่อมาใส่หน่อไม้ลงไป
- จากนั้นก็ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ รสดี ผัดให้เข้ากัน เติมกะทิให้หมดใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอเดือดแล้วใส่ใบมะกรูดฉีก ปิดไฟ โรยใบหัวระพา
- ตักเสริฟ์ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทานกับไข่ต้มยางมะตูม อร่อยเด็ดไปเลยค่ะ
1
2
3
4
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com
