Nuggets ทำเอง แป้งกรอบเนื้อฉ่ำเต็มชิ้น พ่วงสูตรเครื่องเคียงคุณค่าทางอาหารสูงอย่าง อะโวคาโด้บด ทานคู่กัน
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ300 g
-
เกลือ1/4 ช้อนชา
-
พริกไทย1/4 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
-
ผงพริกปาปริก้า1/8 ช้อนชา
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์3/4 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
น้ำมันพืช
-
อะโวคาโด้สุก1 ลูก
-
คุกกิ้งครีม (ไม่มีไม่ต้องใส่)1-2 ช้อนโต๊ะ
-
นมสด1-2 ช้อนชา
-
เนยสด1 ช้อนชา
-
ข้าวโพดหวาน ( ไม่มีไม่ต้องใส่)
-
ถั่วลันเตา (ไม่มีไม่ต้องใส่)
-
เบคอนทอด (ไม่มีไม่ต้องใส่)
-
มายองเนส (สำหรับจิ้ม)
-
ซอสมะเขือเทศ (สำหรับจิ้ม)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำเนื้อไก่ส่วนที่ชอบมาหั่นเป็นชิ้น เราใช้ส่วนสะโพก เนื้อมันฉ่ำๆดี
- นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด ล้างเสร็จนำมาซับให้แห้ง ใส่ชามไว้
- หมักไก่ ไม่ต้องเป๊ะตามปริมาณที่ให้ไว้ก็ได้ค่ะ ใส่ตามความชอบได้เลย
ใส่ซอสปรุงรส พริกไทย พริกปาปริก้า เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที - ทำอะโวคาโด้บด รอกันค่ะ
นำผลอะโวคาโด้สุก ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก คว้านเอาแต่เนื้อออกมา ใช้ส้อมบดๆ ให้เนื้อเนียนละเอียด - ใส่คุกกิ้งครีม นมสด เนยสด(ทิ้งไว้ให้เนื้อเหลวๆก่อนใส่) ส่วนผสมปริมาณตามชอบเช่นกัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แช่ตู้เย็นพักไว้ก่อน
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ไก่รอ ชามอีกใบใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
- เมื่อหมักไก่เสร็จแล้ว นำไก่ลงคลุกแป้งสาลี คลุกเสร็จ ชุบไข่ และคลุกแป้งสาลีอีกครั้ง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอน้ำมันร้อน ทอดNuggets จนเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นมาพักบนตระแกรง
- ออฟชั่นเสริม ไม่มีก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ
นำเบคอนไปทอดให้กรอบ ผัดข้าวโพดหวานและถั่วลันเตาด้วยเนยผสมน้ำมันให้หอม นำขึ้นมาพักไว้
- จัดแต่งจาน
ตักอะโวคาโด้บดไว้กลางจาน โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ ข้าวโพด และถั่วลันเตา - วาง nuggets ล้อมรอบมันบด ตกแต่งขอบจานด้วยการบีบซอสหรือมายองเนส เป็นวงกลม โรยด้วยข้าวโพดหวานและถั่วลันเตา โรยพริกปาปริก้าเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าให้เด็กๆ ทานก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
1
2
3
4
5
อะโวคาโด้ ปรุงแบบไม่ผ่านความร้อน จะได้ประโยชน์มากกว่า
6
7
8
9
10
11
Look@mee TVD
แหล่งที่มา www.wongnai.com
