Margherita sauce สูตรใจร้อนสำหรับพิสส้าค่ะ
ถ้าสูตรเต็มจะต้องจี่หอม shallots ก่อน และใส่ Basil แต่วันนี้ขี้เกียจนะคะ ข้ามเลย
ส่วนผสม
-
มะเขือเทศ diced1 cup
-
น้ำเปล่า1 cup
-
เกลือเล็กน้อย
-
พริกไทยดำบดหยาบ1 tbsp
-
Italian mixed herb
-
thyme
-
Balsamic vinegar1 1/2 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำเมล็ดมะเขือเทศออกให้หมด หั่นเต๋าขนาดเล็ก จนได้ปริมาตรประมาณ 1 cup
- นำมะเขือเทศใส่หม้อ เติมน้ำปริมาตรเท่ากัน ตั้งไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนี้ใช้ที่กดบดมะเขือเทศให้ละเอียด
- เมื่อปริมาตร simmer เหลือ 2/3 เติมเครื่องเทศได้แก่ พริกไทยดำป่น Italian mixed herbs และ thyme ในปริมาณที่ต้องการ เติมเกลือและ balsamic vinegar
- เคี่ยวต่อจน simmerเหลือ < 1/2 ก็นำมาพักไว้เตรียมทำพิสส้าได้เลยค่ะ
1
2
3
4
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
