กำลังมองหาเมนูกินเล่นสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้อยู่หรือเปล่าครับเพื่อน ๆ ลองเมนู “เกี๊ยวซ่าเกาหลี” ดูหน่อยไหม! เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ ๆ ไส้วุ้นเส้นผัดกิมจิ เหนียวนุ่มเข้มข้น ทำง่ายนิดเดียว จะเรียกลูก ๆ หลาน ๆ มาช่วยกันห่อก็ยังได้ ถ้าอยากจะดูวิธีทำกันแล้ว ก็ตามเข้าครัวกันมาเลย!
วัตถุดิบ
1. หมูสับ 700 กรัม
2. กิมจิสับ 400 กรัม
3. แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 100 กรัม
4. วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ห่อ
5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยดำ ½ ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืชกุ๊ก สำหรับผัดไส้
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้
– นำ วุ้นเส้น ตราต้นสน มาแช่น้ำให้เส้นนุ่ม แล้วพักไว้
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชกุ๊ก ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูสับตามลงไป ผัดให้พอสุก ตามด้วยกิมจิ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันดี
– นำ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่แช่น้ำไว้ มาตัดให้เป็นท่อน ๆ แล้วใส่ลงไปผัดให้เส้นสุกใส ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุก แล้วพักไว้ให้เย็น
STEP 2 : ห่อเกี๊ยว
– เมื่อพักตัวไส้จนเย็นแล้ว นำมาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวซ่า โดยลูบน้ำบริเวณขอบแผ่นแป้งเพื่อให้แป้งติดกัน และจับจีบให้ไปทางเดียวกันเพื่อความสวยงาม ทำจนครบทุกชิ้น
STEP 3 : ทอด
– ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงไปทอดให้เหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำขึ้นจัดเสิร์ฟ
อร่อยเต็มรสเกาหลีแบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะครับ กับเมนู “เกี๊ยวซ่าเกาหลี” ได้รสกิมจิเต็มคำ ผสานกับความเหนียวนุ่มของ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่ซ่อนตัวอยู่ในเกี๊ยวกรอบ ๆ รับรองว่าเหมาะกับเป็นเมนูกินเล่นในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้อย่างแน่นอน!
