มื้อเที่ยงเปิดครัวทำเกี๊ยวน้ำกินสักชามกันเถอะ ใส่ไส้หมูหมักตูม ๆ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ จะกินเยอะแค่ไหนก็ได้ ซดกับน้ำซุปตามชอบ
ถ้าเบื่อกินก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว ลองมาทำเกี๊ยวน้ำกินเองบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวน้ำ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำหมูหมักน้ำมันงา สำหรับน้ำซุปใส่ผงปรุงรสเพื่อความง่าย ใครจะแปลงร่างเป็นเกี๊ยวน้ำกุ้งหรือเกี๊ยวน้ำไก่ก็ตามสะดวกเลยค่ะ
เกี๊ยวอรุณา เกี๊ยวน้ำตามรอยละครเมีย 2018
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
- หมูสับ 250 กรัม
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นเกี๊ยว
- ผักตามชอบ
- ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป
- กระเทียมเจียว
วิธีทำเกี๊ยวน้ำ
☆ ใส่หมูสับ ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย ผักชี พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
☆ ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นทรงกลม ตักส่วนผสมหมูสับวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วแตะน้ำลูบขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วพับจนขอบปิดสนิท พับขอบขึ้นมาเล็กน้อยพอสวย ทำจนแผ่นเกี๊ยวหมด
☆ ใส่เกี๊ยวลงไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ และเอาผักไปลวกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาราดน้ำเย็นเพื่อให้สีสวย
☆ ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป ใส่หมูสับปรุงรสที่เหลือลงไป ช้อนฟองออก ตักน้ำซุปใส่ถ้วย ตามด้วยผักลวก และเกี๊ยว ปรุงรสตามชอบ โรยกระเทียมเจียว
ใครเบื่ออาหารเมนูเส้น ลองมาทำเกี๊ยวน้ำหมูอร่อย ๆ กินกันเถอะ ถ้าชอบความเด้งลองใส่กุ้งเพิ่มเติมได้ สำหรับประเภทน้ำซุปทำตามที่ชอบได้เลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
