ผัดกะเพราไข่ เมนูอาหารจานเดียวที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ยิน แต่เชื่อเถอะว่ามีอยู่จริงบนโลกใบนี้ จับไข่คนไปผัดกะเพรา กลายเป็นเมนูเด็ดที่คู่ควรในยามที่หิวโหยแบบเร่งด่วน แต่ก็ไม่ต้องการสั่งอาหารสำเร็จรูปมากิน เป็นสูตรมาจาก คุณมัสหมั่นแดนใต้ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไอเดียแจ่มขนาดนี้ ต้องลองแล้วล่ะ เพราะง่ายสุด ๆ ไปเลยลูกพี่

ส่วนผสม ผัดกะเพราไข่

        ► ไข่ไก่
        ► พริกขี้หนูสด
        ► กระเทียม
        ► เกลือป่น
        ► น้ำตาลทราย
        ► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
        ► น้ำต้มสุก
        ► น้ำมันหอย
        ► ใบกะเพรา

วิธีทำผัดกะเพราไข่

          1. ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก (ทำเหมือนไข่คนค่ะ แต่ใช้เวลานานกว่าไข่คนค่ะ) พักทิ้งไว้
          2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ
          3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่คนที่เตรียมไว้ เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย (ถ้าใครชอบใส่น้ำมันหอยก็ได้ค่ะแล้วแต่ตามใจเลยค่ะ) ชิมรสตามชอบ สุดท้ายตามด้วยใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          จากที่เคยกินผัดกะเพราโปะด้วยไข่เจียวแบบเดิม ๆ มาเติมไอเดียด้วยการจับมาผัดรวมกันเสียเลย กลายเป็นเมนูใหม่ไฉไลกว่าเดิมเยอะเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมัสหมั่นแดนใต้ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม