ไข่เจียวสเปน หรือ Spanish Tortilla … ไข่เจียวแบบแน่นๆ, หอม, อร่อย, อิ่ม
ส่วนผสม
สำหรับ 2 people
-
ไข่ไก่ ขนาดกลาง / ใหญ่2 ฟอง
-
หอมหัวใหญ่1 หัว
-
มันฝรั่ง1 หัว
-
น้ำมันมะกอก
-
เกลือ, พริกไทย (สำหรับปรุงรส)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหอมใหญ่ ล้างและซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 3 มม.
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1-2 ทัพพี เมื่อร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป เจียวให้หอม, เหลือง ด้วยไฟกลาง ประมาณ 3-5 นาที
- ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ สงไปในกระทะที่เจียวหอม คนให้ทั่ว ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที เปิดฝามาคนให้ทั่วอีกครั้งทิ้งไว้อีก 3 นาที ใช้ไฟกลาง/อ่อน ระวังไหม้ และ เมื่อสุกได้ที่หอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอม
- ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ลงในชามอ่าง ตีให้แตก เอามันฝรั่งและหอมแดงที่ผัดไว้ใส่ลงไป คนให้ทั่ว ทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ไข่ซึมเข้าไปเคลือบมันฝรั่ง
- เทน้ำมันออกจลกกระทะที่ทอดมันฝรั่งให้เหลือพอเคลือบๆกระทะ ตั้งกะทะให้ร้อน เทไข่และมันฝรั่งที่ผสมไว้ลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง ปิดฝา เพื่อให้ไข่สุก ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที แล้วพลิกอีกด้าน ปิดฝาต่ออีก 3-4 นาที รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน
- ใส่จาน ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
Fon Saowanee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
