ไก่ทอดหาดใหญ่ กรอบ หอมกระเทียม
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
น่องไก่ติดสะโพก2 ชิ้น
-
ผงกระเทียม1 ชต
-
ผงปรุงรสไก่1 ชช
-
แป้งทอดกรอบรสเผ็ดตามชอบ
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำไก่ที่ล้างสะอาดแล้ว มาหมักด้วยผงปรุงรส ผงกระเทียม แป้งทอดกรอบให้เข้ากัน เราไม่ใส่น้ำเพิ่ม เพราะ เวลาหมักน้ำจากเนื้อไก่จะออกมาอีก แช่เย็นไว้ 1 คืน
- นำไก่ที่หมักไว้ มาชุบแป้งทอดกรอบอีกรอบ
- ทอดในน้ำมัน ไฟปานกลาง เมื่อไก่เริ่มสีเหลือง ให้เร่งไฟแรง เพื่อไล่น้ำมัน ทอดไก่จนสุกดี
- ตักขึ้นพักไว้ ซับน้ำมัน
1
2
3
4
หลังจากซับน้ำมันแล้วให้วางบนตะแกรง พักให้เย็น ไก่จะได้กรอบนานขึ้น
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
