โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

Home » โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ
โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

ทำแป้งพายชั้น(พายกรอบ)โอมเมดนวดด้วยมือแบบง่ายๆ แต่อร่อย ไม่ได้เป็นมืออาชีพ แค่มือใหม่หัดทำ แต่ทำออกมาแล้วมันดีเกินคาดคือต่อใจจริงๆคะ🥰❤😊

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์300 กรัม
  • เนยจืดอุณหภูมิห้อง35 กรัม
  • เนยสดรสจืด200 กรัม
  • น้ำเย็นจัด135 กรัม
  • เกลือ1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. นำเนยสดรสจืดมานวดให้นุ่ม โดยการวางเนยลงบนกระดาษไข แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นวางทับลงบนเนยอีกครั้งจากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งทำการนวดเนยให้นุ่มบีบโกยให้เป็นก้อน ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมและให้มีความหนาประมาณ 1 ซม.กว้างยาวประมาณ 4×5 นิ้ว.. แล้วนำไปพักในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาใช้อีกครั้ง
  2. วิธีทำ โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

    2
  3. นำแป้งกับเกลือมาร่อนใส่ในชามผสม จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดลงไป นวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนใส่เนยอุณหภมิห้องลงไป นวดจนแป้งไม่ติดชามผสมไม่ติดมือ นวดจนแป้งเข้ากันดี นำพลาสติกแรป นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
  4. วิธีทำ โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

    3
  5. มื่อครบกำหนดพักแป้งแล้ว นำแป้งมารีดให้เป็น2เท่าของเนย จากนั้นนำเนยที่เราแช่เย็นไว้นำมาวางลงบนแป้ง จากนั้นทำการห่อเนยให้มิด นำพลาสติกแรปมาห่อไว้ นำไปพักในตู้เย็น 15 นาที
  6. วิธีทำ โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

    4
  7. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นค่อยๆเอาไม้กดๆแป้งให้บางลงบ้าง เวลารีดจะได้รีดง่ายๆ ให้เริ่มรีดจากตรงกลางไปด้านบน จากกลางลงไปข้างล่าง รีดให้มีความหนาเท่ากัน พยามยามยกแป้งขึ้นป้างโรยแป้งนวลลงไป เพราะแรงกดเวลารีดแป้งนานๆทำให้แป้งติดได้ จากนั้นทำการการรีดแป้งให้ยาวครั้งที่ 1 พับ 3 ทบ เวลาพับแป้งค่อยๆปัดแป้งที่ติดอยู่ออกด้วย

    กลับข้างทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 2 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

  8. วิธีทำ โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

    5
  9. เมื่อครบกำหนดพักแล้ว นำแป้งมารีดให้ยาวอีกครั้งเป็นครั้งที่ 3 พับ 3ทบ เวลาพับอย่าลืมปัดแป้งออกด้วย

    กลับข้างทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 4 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

    เมื่อครบกำหนดพักแล้ว นำแป้งมารีดให้ยาวอีกครั้งเป็นครั้งที่ 5 พับ 3ทบ เวลาพับอย่าลืมปัดแป้งออกด้วย

    กลับข้างทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 6 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำแป้งมาใช้

  10. ทำเหมือนขั้นตอนที่ 1 และขั้นตอนที่ 2 ทำจนครบ 6 ครั้ง
    วิธีทำ โฮมเมดแป้งพายชั้น(พายกรอบ)แบบง่ายๆ

    6
  11. 📍โรยแป้งนวลสม่ำเสมอเวลารีด ก่อนพับค่อยๆปัดแป้งออกทุกครั้ง 📍

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา หลังทอดปลาเสร็จ ให้เอามันฝรั้งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ก็ได้ค่ะ แล้วแต่จะมี ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้ค่ะ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดนะคะ ถ้าเรารู้ว่า ปลาชนิดนั้นๆ ทอดแล้วจะมีกลิ่นคาว หรือน้ำมันจะเสีย ก็ให้ใช้น้ำมันที่เคยผ่าน การใช้มาแล้ว ยกตัวอย่างเช่น ใช้ครั้งแรก ทำกุ้งชุบแป้งทอด น้ำมันที่เหลือยังใช้ได้อยู่ เอามาใช้ทอดปลา พอใช้ทอดปลาเสร็จ ก็จะได้ทิ้งไป ไม่เสียดายมากค่ะ (อย่าเอามาทอดซ้ำๆกันมากเกินไป จนน้ำมันดำ ไม่ดีต่อสุขภาพค่ะ)

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ