โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ต้มแซ่บหมูนุ่ม” กินสิ!
อยากกินอะไรแซ่บๆให้เข้ากับช่วงกำลังเข้าสู่ฤดูร้อน อยากให้เหงื่อไหล เหมือนเดินกลางแสงแดดที่แผดเผา ก็เลยว่าจะทำต้มยำ พอดีไปตลาดแล้วกุ้งไม่สวยเท่าไหร่เลยต้องรีบเปลี่ยนเมนูอย่างกระทันหัน นึกขึ้นได้ว่าถ้าต้มแบบเผ็ดร้อนนอกจากต้มยำแล้วก็ยังมีต้มแซ่บอีกอย่าง ก็เลยมาทำต้มแซ่บเป็นเมนูวันนี้ พร้อมแล้วไปชมเลยครับ
สมาชิกหมายเลข 1957648
แหล่งที่มา pantip.com
ตอนแรกว่าจะใช้เป็นซี่โครง หรือกระดูกอ่อน แต่ว่าวันนี้เห็นสันคอสวย ก็เลยเปลี่ยนเอาเป็นเนื้อสันคอที่มีความนิ่ม เอามาหมักให้เป็นหมูนุ่มดีกว่า ก็ทำการหมักหมูด้วยเกลือ พริกไทย นมสด น้ำมันงาอีกนิดนึง หมักทิ้งไว้สามชั่วโมง
5 มีนาคม เวลา 18:49 น.
เตรียมเครื่องต้ม มีมะขามเปรี้ยวทำน้ำมะขาม นอกนั้นก็สมุนไพรล้วนๆ ตะไคร้ทุบ ข่าทุบ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หอมแดงทุบ มะเขือเทศ และเห็ฟาง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
5 มีนาคม เวลา 18:53 น.
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสลงไป เพราะวันนี้ไม่มีน้ำซุป ตามด้วยสมุนไพรต่างๆลงไป พอเดือดแล้วก็ใส่หมูที่หมักไว้ก่อนหน้า (เอาเนื้อหมูไปล้างก่อนนะครับ) ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ชิมดูให้ออกเปรี้ยวนำ เป็นอันเรียบร้อย
5 มีนาคม เวลา 18:56 น.
ตักใส่ชาม บุบพริกขี้หนูลงไปอีกนิดหน่อยเพิ่มความเผ็ด ตามด้วยต้นหอมผักชีซอย พริกป่น และ ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันแต่งหน้าด้วยใบโหระพา ก็เป็นอันเสร็จ
5 มีนาคม เวลา 18:59 น.
ข้าวสวยร้อนๆพร้อม ชิมเครื่องสมุนไพรหอมๆ ตามด้วยเห็ดฟางหนึบหนับ หมูนุ่มๆเคี้ยวแล้วเปื่อยๆ เหงื่อออกชุ่ม ทานแล้วจมูกโล่งเลย แซ่บนัวถึงใจ
เมนูหน้าจะเป็นอะไรโปรดติดตามด้วยนะครับ สำหรับเมนูนี้ขอบคุณและสวัสดีครับ
5 มีนาคม เวลา 19:01 น.
5 มีนาคม เวลา 19:05 น.
5 มีนาคม เวลา 19:30 น.
//แก้คำผิด
5 มีนาคม เวลา 19:46 น.
6 มีนาคม เวลา 00:20 น.
6 มีนาคม เวลา 07:51 น.
6 มีนาคม เวลา 08:27 น.
6 มีนาคม เวลา 09:19 น.
6 มีนาคม เวลา 09:52 น.
น่าทานครับ
เห็นชิ้นหมูดูก็รู้แล้วว่านุ่ม ครับ
6 มีนาคม เวลา 13:32 น.
6 มีนาคม เวลา 14:39 น.
6 มีนาคม เวลา 15:16 น.
6 มีนาคม เวลา 16:06 น.
6 มีนาคม เวลา 16:17 น.
7 มีนาคม เวลา 23:04 น.
6 มีนาคม เวลา 21:30 น.
6 มีนาคม เวลา 22:27 น.
#meตักข้าวมารอออ คริ
7 มีนาคม เวลา 06:59 น.
7 มีนาคม เวลา 07:37 น.
7 มีนาคม เวลา 08:57 น.
ชอบซดน้ำ
7 มีนาคม เวลา 09:15 น.
เราชอบต้มแซ่บหมูนุ่มๆ เมื่อก่อนชอบต้มแซ่บกระดูกอ่อน ซดน้ำร้อนๆ
แต่หลายปีมานี้จัดฟัน แทะกระดูกไม่ค่อยถนัด ก็เลยชอบหมูนุ่มๆ แบบหมี่ขยุ้มประมาณนั้น
7 มีนาคม เวลา 14:01 น.
8 มีนาคม เวลา 08:59 น.
9 มีนาคม เวลา 00:36 น.