แซลมอนกงฟี

Home » แซลมอนกงฟี
แซลมอนกงฟี

กงฟี คือ การตุ๋นอาหารในน้ำมัน เป็นเทคนิคการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศส รับรองว่าเมนูนี้ดีต่อสุขภาพแน่นอน ชื่อเมนูฟังดูอาจจะทำยาก ขั้นตอนการทำจริงๆมีไม่กี่ขั้นตอน ลองทำดูจะรู้ว่า อาหารฝรั่งขั้นเทพ ทำกินเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin500 มล.
  • ปลาแซลมอน150 กรัม
  • ใบไทม์1 ช่อ
  • กระเทียม1 หัว
  • เลมอน2 ลูก
  • ส้มซันควิก1 ลูก
  • มายองเนส100 กรัม
  • ฟักทอง50 กรัม
  • บล็อคโคลี่ 50 กรัมบล็อคโคลี่ 50 กรัม
  • เกลือ / พริกไทยปรุงรส

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อเล็ก 400 กรัม ใส่ผิวเลมอน ผิวส้ม ไทม์ และ กระเทียม
  2. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    2
  3. ปรุงปลาแซลมอนด้วยเกลือพริกไทย
  4. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    3
  5. ใส่ปลาลงไปในหม้อที่มีน้ำมัน แล้วตั้งไว้อุณหภูมิต่ำประมาณ 10-15 นาที
  6. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    4
  7. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มายองเนสมาผสมกับ กระเทียมและน้ำเลมอน (สามารถใช้มะนาวแทนเลมอนได้น้า) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  8. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    5
  9. นำส้มมาหั่น หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง
  10. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    6
  11. ย่างผักบล็อคโคลีและฟักทองในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ผัก สามารถปรับเปลี่ยนเป็น แครอท ฟักทองตามชอบ)
  12. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

    7
  13. จัดจานด้วยการลงซอสก่อน ตามด้วยแซลมอน บล็อคโคลี่และส้ม
  14. วิธีทำ แซลมอนกงฟี

photo
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทำให้ข้าวขาวใส ไร้มอดทำอย่างไร ? เพียงนำใบมะกรูด และพริกสดใส่ไว้ในถังข้าวหรือภาชนะที่ใส่ข้าว กลิ่นสมุนไพรของพริกและใบมะกรูด จะช่วยสามารถไล่มอดออกจากข้าวได้ แต่อย่าลืมหมั่นคอยเปลี่ยนใบมะกรูดที่แห้งเป็นให้เป็นใบสดอย่างสม่ำเสมอด้วยล่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ