กงฟี คือ การตุ๋นอาหารในน้ำมัน เป็นเทคนิคการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศส รับรองว่าเมนูนี้ดีต่อสุขภาพแน่นอน ชื่อเมนูฟังดูอาจจะทำยาก ขั้นตอนการทำจริงๆมีไม่กี่ขั้นตอน ลองทำดูจะรู้ว่า อาหารฝรั่งขั้นเทพ ทำกินเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin500 มล.
-
ปลาแซลมอน150 กรัม
-
ใบไทม์1 ช่อ
-
กระเทียม1 หัว
-
เลมอน2 ลูก
-
ส้มซันควิก1 ลูก
-
มายองเนส100 กรัม
-
ฟักทอง50 กรัม
-
บล็อคโคลี่ 50 กรัมบล็อคโคลี่ 50 กรัม
-
เกลือ / พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อเล็ก 400 กรัม ใส่ผิวเลมอน ผิวส้ม ไทม์ และ กระเทียม
- ปรุงปลาแซลมอนด้วยเกลือพริกไทย
- ใส่ปลาลงไปในหม้อที่มีน้ำมัน แล้วตั้งไว้อุณหภูมิต่ำประมาณ 10-15 นาที
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มายองเนสมาผสมกับ กระเทียมและน้ำเลมอน (สามารถใช้มะนาวแทนเลมอนได้น้า) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำส้มมาหั่น หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง
- ย่างผักบล็อคโคลีและฟักทองในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ผัก สามารถปรับเปลี่ยนเป็น แครอท ฟักทองตามชอบ)
- จัดจานด้วยการลงซอสก่อน ตามด้วยแซลมอน บล็อคโคลี่และส้ม
1
2
3
4
5
6
7
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com