แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

Home » แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ
แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

เมนูหน่อไม้สด นอกจากจะเอาไปผัดไปแกงเผ็ดยังเอามาทำแกงจืดก็อร่อยเช่นกัน

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4
  • หน้อไม้สด280 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • หมูสับ150 กรัม
  • ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
  • สามเกลอโขลกละเอียด(กระเทียม. พริกไทย รากผักชี)1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ5 ดอก
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • แครอทหั่น100 กรัม
  • รากผักชีทุบ1ราก
  • ผักชีตามชอบ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

    1
  1. นำสามเกลอมาโขลกให้ละเอียด
  2. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    2
  3. ตักขึ้นมาคลุกเคล้ากับหมูสับ ใส่ซอสปรุงรสหมักหมูทิ้งไว้
  4. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    3
  5. ล้างหน่อไม้สดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
  6. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    4
  7. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ และน้ำตาลมะพร้าวลงไป ต้มให้สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นแล้วล้างน้ำ1-2น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  8. ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลเพื่อหน้อไม้มีรสชาติหวาน
    วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    5
  9. ต้มจนหน่อไม้สุกได้ที่แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นแล้วล้างน้ำ1-2น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  10. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    6
  11. จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำใส่รากผักชีทุกลงไปต้มให้เดือด ระหว่างรอน้ำซุปเดือดปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนๆพอดีคำ พอน้ำซุปเดือดใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแครอท
  12. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    7
  13. ใส่เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้ว กับหน่อไม้ลงไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต้มให้เดือดอีกรอบ
  14. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

    8
  15. ใส่ผักชีลงไปปิดเตาตักใส่ชามเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
  16. วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้สดหมูสับ

photo
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีการทอดปลาทู การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวย ควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ