เปลือกแคนตาลูปมาทำแกงเลียง อร่อยแบบคาดไม่ถึง pantip

เปลือกแคนตาลูปมาทำแกงเลียง อร่อยแบบคาดไม่ถึง

ช่วงนี้แม่พี่ลักษณ์หนีการจู่โจมของเจ้าโควิดมาอยู่กับพี่ลักษณ์ แม่อายุ 85 ปี อาศัยอยู่บ้านสวนชอบปลูกผักกินเอง เวลาทำกับข้าวแม่จะชอบดัดแปลงเมนูผสมปนกันไปเกิดเป็นเมนูใหม่ตลอด แม่พี่ลักษณ์เป็นแม่บ้านเต็มตัว ทำกับข้าวให้ลูก 6 คนมาตั้งแต่สาวจนปัจจุบันอายุ 85 แม่ยังคงทำให้ลูกทุกคนกินอยู่ วันหยุดอุ้มลูกจูงหลานไปกินข้าวบ้านแม่เกือบทุกอาทิตย์

ช่วงนี้แม่มาอยู่บ้านพี่ลักษณ์ น้องสาวให้แคนตาลูปที่สั่งจากสวนของเพื่อนแบบมั่นใจว่าปลอดสารเคมีแน่นอน

แม่ลองเอาเปลือกแคนตาลูปมาทำแกงเลียงครั้งแรก ออกมาอร่อยมาก โดยปอกเปลือกสีเขียวหรือสีเหลืองชั้นนอกออกจะมีเนื้อสีขาวก่อนจะถึงเนื้อชั้นในที่ให้ความหวาน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำมาทดลองทำแกงเลียง

มาดูวัตถุดิบที่พี่ลักษณ์ใช้ทำแกงเลียงวันนี้ค่ะ

เริ่มต้นจากเตรียมกะปิชั้นดีที่ไม่เค็มพี่ลักษณ์ใช้กะปิที่ใช้ทำน้ำปลาหวาน หอมแดง พริกไทยดำ กุ้งแห้ง ตำให้แหลกแบบหยาบ ๆ

หลังจากนั้นมาเตรียมผักค่ะล้างทำความและหั่นชิ้นขนาดตามชอบเลยค่ะ

ฟักทองและบวบปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เปลือกแคนตาลูปที่ปอกเปลือกชั้นนอกออกแล้วหั่นบาง ๆ

เห็ดออรินจิล้างเร็ว ๆ แล้วหั่นตามชอบ

ใบตำลึงและผักหวานล้างแล้วเด็ด

มาปรุงกันเลยค่ะ

1. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอน้ำเดือด ละลายเครื่องปรุงที่ผสมเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือด

2. ทะยอยใส่ผัก เอาผักที่สุกยากลงก่อน เริ่มจากบวบ ฟักทอง เปลือกแคนตาลูปและเห็ด ปล่อยให้เดือดและผักเริ่มสุกดี

3. ใส่ผักใบที่เตรียมไว้ปล่อยให้เดือด สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบด้วยเกลือหรือน้ำตาลได้ตามชอบ

ได้แกงเลียงร้อน ๆ จากผักรอบรั้วในบ้านยิ่งดีที่สุด อร่อย ปลอดภัยได้สุขภาพ

พี่ลักษณ์มีทำคลิปและเขียนบทความไว้ที่ Blockdit แกงเลียงอร่อยมาก

แก้ไขข้อความเมื่อ 31 มีนาคม เวลา 22:52 น.

luckyfiftygoody
31 มีนาคม เวลา 22:37 น.

ความคิดเห็นที่ 1

น่ากินมากๆเลยค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6547315
31 มีนาคม เวลา 22:56 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

อร่อยมากค่ะช่วงนี้คุณแม่วัย 85 โชว์ฝีมือทุกวันเลยค่ะ

luckyfiftygoody
31 มีนาคม เวลา 22:57 น.

ความคิดเห็นที่ 2

น่าทานมากๆค่ะ

Broken Girl
1 เมษายน เวลา 00:01 น.

ความคิดเห็นที่ 3

เป็นเมนูที่น่าสนใจมากเลยค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6125024
1 เมษายน เวลา 00:28 น.

ความคิดเห็นที่ 4

ไม่ใส่ใบแมงลักรึครับ ? ผมว่าขาดกลิ่นสำคัญของแกงเลียงไปนะ

มาวิน
1 เมษายน เวลา 07:08 น.

ความคิดเห็นที่ 4-1

แจ้งความครับ แมงลักหายยยยย

เคยรู้อะไรกะเค้ามั่งมั๊ยเนี่ย
2 เมษายน เวลา 20:34 น.

ความคิดเห็นที่ 4-2

ไม่ได้ไปตลาดเลยค่ะเก็บของในตู้เย็นจริงเลยค่ะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:19 น.

ความคิดเห็นที่ 5

น่าทานดีครับ น่าจะทำอาหารได้อีกหลายอย่าง เหมือนเปลือกแตงโม

สมาชิกหมายเลข 5140212
1 เมษายน เวลา 08:11 น.

ความคิดเห็นที่ 6

แปลกดี ยังไม่เคยเก็บเลย ทิ้งอย่างเดียว ไว้จะลองทำดูบ้าง

สมาชิกหมายเลข 2410090
1 เมษายน เวลา 11:37 น.

ความคิดเห็นที่ 7

น่าสนใจมากๆค่ะ ไว้ลองทำตามบ้างนะคะ

สมาชิกหมายเลข 3271633
1 เมษายน เวลา 13:03 น.

ความคิดเห็นที่ 7-1

ยินดีค่ะ แม่ขยันดัดแปลงมากค่ะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:19 น.

ความคิดเห็นที่ 8

ว้าวมากเลยค่ะ เหมาะกับยุคนี้จริงๆ
ของแพง อย่าให้เหลือทิ้ง ^_^

แม่แพนด้า
1 เมษายน เวลา 14:24 น.

ความคิดเห็นที่ 8-1

กินหมดแม้กระทั่งเปลือกของจริงเลยค่ะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:20 น.

ความคิดเห็นที่ 9

ลองไอเดียดีครับ ขอบคุณที่มาแชร์แบ่งปันครับ

jnnang
1 เมษายน เวลา 18:26 น.

ความคิดเห็นที่ 9-1

ยินดีค่ะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:21 น.

ความคิดเห็นที่ 10

ไอเดียเริ่ด…น่ากินมากเลยค่ะ 👍🏻😋

เจ็ดหนึ่งแปด
1 เมษายน เวลา 22:42 น.

ความคิดเห็นที่ 10-1

ขอบคุณค่ะ ของมันต้องลอง แต่ต้องปลอดสารแน่นอนนะคะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:21 น.

ความคิดเห็นที่ 11

Gerbera Daisy
2 เมษายน เวลา 06:25 น.

ความคิดเห็นที่ 11-1

ขอบคุณค่ะ

luckyfiftygoody
2 เมษายน เวลา 22:20 น.

ความคิดเห็นที่ 12

ข้าวเหนียว~หมูแดง
3 เมษายน เวลา 08:08 น.

ความคิดเห็นที่ 12-1

ยินดีมากค่ะ

luckyfiftygoody
11 เมษายน เวลา 13:41 น.

ความคิดเห็นที่ 13

ไอเดียทำออกมาได้น่าทานมากๆๆๆ เก่งจัง

remy&chanel
3 เมษายน เวลา 22:41 น.

ความคิดเห็นที่ 13-1

ขอบคุณค่ะ

luckyfiftygoody
11 เมษายน เวลา 13:41 น.

ความคิดเห็นที่ 14

ตอนแรกเห็นหัวข้อกระทู้แล้วนึกว่าเอาเปลือกแข็งๆ ลายๆ ด้านนอกมาทำ ถึงกับต้องคลิกเข้ามาดูรูปเลยครับว่าเป็นยังไง

MacroArt
5 เมษายน เวลา 09:22 น.

ความคิดเห็นที่ 14-1

เห็นแล้วผิดหวังมั้ย ลองทำดูนะคะอร่อยแต่ต้องมั่นใจว่าปลอดสารนะคะ

luckyfiftygoody
11 เมษายน เวลา 13:47 น.

ความคิดเห็นที่ 15

ปกติเอาทิ้งตลอด ไม่รู้เลยว่าเอามาทำกับข้าวได้

SN_Sani
6 เมษายน เวลา 13:45 น.

ความคิดเห็นที่ 15-1

แม่บอกเอาหั่นเป็นเส้น ผักไข่ก็อร่อยค่ะ แต่ต้องของที่ปลอดสารนะคะ

luckyfiftygoody
11 เมษายน เวลา 13:48 น.

ความคิดเห็นที่ 16

น่าสนใจค่ะ

gutta percha
6 เมษายน เวลา 14:29 น.

ความคิดเห็นที่ 17

น่าลองทำบ้างค่ะ

The Best of Me
6 เมษายน เวลา 21:28 น.

แหล่งที่มา pantip.com

เปลือกแคนตาลูปมาทำแกงเลียง อร่อยแบบคาดไม่ถึง pantip