สูตรเต้าหู้มาอีกแล้วค่ะ คราวนี้ใส่เต้าซี่ เพิ่มความนัว ได้ความเผ็ดแซ่บจากพริกแห้ง ใส่ผักเยอะ ผัดแบบน้ำมันไม่ต้องมากนัก ทานกับข้าวสวยก็อร่อย ข้าวต้มก็อร่อย คลุกบะหมี่ก็อร่อยค่ะ YouTube/FB/IG: @captain.coriander
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เต้าหู้ทอด หั่นชิ้นพอคำ150 กรัม
-
พริกหยวก หั่นชิ้นพอคำ150 กรัม
-
เห็ด หั่นชิ้นพอคำ100 กรัม
-
พริกแห้งเม็ดเล็ก (เผ็ด) หั่นชิ้นเล็กๆ3 เม็ด
-
เต้าซี่ ล้างน้ำ หั่นหยาบๆ2 ชต.
-
กระเทียมสับ1 ชต.
-
ต้นหอม หั่นชิ้น 1 นิ้ว2 ต้น
-
น้ำสะอาด1/2 ถ้วย
-
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
-
น้ำตาล 1/2 ชช.
-
น้ำมัน
-
แป้งข้าวโพด ผสมน้ำสะอาด 2 ชต1 ชช.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะ
น้ำมัน 1 ชช.
ไฟแรงใส่พริกหยวก
ผัดจนเกือบสุก ผิวเกรียมนิดๆตักขึ้นใส่จาน
- กระทะใบเดิม
น้ำมัน 1 ชช.
ไฟแรงใส่เห็ด
ผัดจนเกือบสุกตักขึ้นใส่จาน
- กระทะใบเดิม
ลดเป็นไฟกลาง
น้ำมัน 1 ชต.ใส่กระเทียม + พริกแห้ง + เต้าซี่
(ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน)
ผัดจนหอมดี - ใส่เต้าหู้
ผัดให้พอเข้ากันใส่น้ำสะอาด ½ ถ้วย
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว +น้ำตาล - ผัดจนน้ำแห้งเกือบหมด
ใส่พริกหยวก + เห็ด
ผัดให้เข้ากัน - คนแป้งข้าวโพดผสมน้ำอีกรอบ
เทราดลงไปทั่วๆ
ผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอมหั่น
ผัดให้ต้นหอมสลดปิดไฟ
- เสิร์ฟเลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
Captain Coriander
แหล่งที่มา www.wongnai.com
