เมนูง่ายๆทำด้วยหม้ออบลมร้อน
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
-
ซี่โครงหมู3 แผ่น
-
พริกไทยดำป่น2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือปลายช้อนชา
-
ซอสมะเขือเทศ3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง1 ช้อนชา
-
มะนาวฝาน3 แผ่น
-
แปรงทา1 อัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดทุกแผ่น แล้วเช็ดให้แห้ง
- นำพริกไทยดำป่น และเกลือ มาทาบนซี่โครง หมักทิ้งไว้ 5 นาที
- นำซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และน้ำผึ้ง ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำแปรงมาจุ่มและทารอบๆซี่โครงหมูทั้งสองด้านพอประมาณ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- เปิดเตาหม้ออบความร้อน อาจจะวอร์มหรือไม่วอร์มเตาก่อนก็ได้
นำซี่โครงหมูขึ้นบนตะแกรง ฝานมะนาวบางๆวางไว้ด้านบน ตั้งไฟที่ 150 องศา 10 นาที - ครบ 10 นาที เอาแปงจุ่มซอสที่เหลือทาด้านบนและด้านล่างของซี่โครงให้ชุ่มจนหมด แล้วพลิกด้านล่างสลับด้านบน อบต่อ 10-15 นาที แล้วแต่ความชอบ ว่าชอบแบบชุ่มหรือแบบแห้ง
- ตักยกเสิร์ฟ จะทานคู่กับเห็ดย่าง หรือผักเป็นเครื่อง ก็อร่อยสุดๆ
1
2
ควรบั้งเนื้อไม่ต้องลึกมาก เพื่อให้น้ำหมักเข้าไปซึมในตัวเนื้อได้ดี
3
4
การฝานมะนาวแล้ววางตอนอบ เพื่อให้มีกลิ่นหอมมะนาวอ่อนๆ
5
6
Da
แหล่งที่มา www.wongnai.com
