วิธีทำ แหนมเห็ด

STEP 1 : นึ่งเห็ดนางฟ้า

– นำเห็ดนางฟ้ามาล้างทำความสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

– นำเห็ดนางฟ้าไปนึ่งให้สุกโดยใช้เวลา 10 – 15 นาที จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้น ๆ แล้วพักไว้ เตรียมนำไปหมักกับเครื่องหมัก

TIP : ใช้ น้ำส้มสายชู ตราทิพรส แช่เห็ดนางฟ้าเป็นเวลา 5 นาที ก่อนนำไปล้างน้ำทำความสะอาดเห็ด จะช่วยล้างสารพิษที่อยู่ในเห็ดทำให้เห็ดสะอาดมากยิ่งขึ้น

STEP 2 : ห่อ + หมัก

– นำเห็ดนางฟ้าที่เตรียมไว้ (STEP 1) ใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่ข้าวมันปูหุงสุก ตามด้วยกระเทียมไทยบุบ เกลือแกง พริกขี้หนูสวน และ ผงปรุงรส ตราทิพรส ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

– ใช้ถุงขนาด 3×5 มาตัดปลายทุกออกให้เป็นทรงสามเหลี่ยม จากนั้นใส่แหนมเห็ดลงไปแล้วใช้ยางรัดรัดให้แน่น แล้วนำไปหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เพื่อให้แหนมมีรสเปรี้ยวค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– นำแหนมเห็ดที่ครบเวลาหมักแล้ว มาแกะออกจากห่อและเสิร์ฟเรียงลงบนจาน กินคู่กับผักสดและพริก เท่านี้ก็ได้กับแกล้มชั้นดีที่ทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้านแล้วค่ะ

ทั้งฟินและยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “แหนมเห็ด” ที่ทำตามกันได้ไม่ยาก เพียงแค่มีวัตถุดิบดี ๆ อย่าง ผงปรุงรส ตราทิพรส ก็ช่วยให้เมนูของเรามีรสชาติเด็ดมากยิ่งขึ้นแบบง่าย ๆ! หรือถ้าเพื่อน ๆ สนใจนำไปต่อยอดเพื่อสร้างรายได้ก็สามารถนำสูตรไปใช้ได้เลยนะคะ 😉 สามารถหาซื้อ ผงปรุงรส ตราทิพรส ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปเลยค่า