วิธีทำ
Step 1: ผัดผักโขม

• ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนยจืดลงไป พอเนยละลายแล้วให้ใส่กระเทียมและหอมใหญ่สับ ลงไปผัดจนหอมใหญ่สุกใส
• ใส่เห็ดแชมปิญอง แล้วตามด้วยผักโขม ผัดให้เข้ากันจนเห็ดสุก
• ใส่ครีมลงไปเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

Step 2 : อบชีส + จัดเสิร์ฟ

• ตักผักโขมที่ผัดแล้ว ใส่ลงในถ้วยทนความร้อน และโรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลลาขูดให้ทั่ว
• นำเข้าเตาอบ โดยใช้อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียล ใช้แค่ไฟบนค่ะ อบประมาณ 15-20 นาที (อย่าลืมวอร์มเตาอบให้ร้อนไว้ก่อนนะคะ)

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนู “ผักโขมอบชีส” ยืดถูกใจกันไหมคะ ใครลองทำสูตรนี้แล้ว ถ่ายรูปส่งการบ้านกันด้วยนะคะ แล้วมาดูกันว่าผักโขมอบชีสของใครจะน่ากินกว่ากัน 

สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ วิธีง่ายๆสามารถนำเข้าไมโครเวฟแทนได้ค่ะ โดยใช้ไฟแรงสุดประมาน 3 นาที หรือ นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้ไฟ 180 องศา ประมาน 10 นาที 

ประโยชน์ และ สรรพคุณของผักโขม

พอพูดถึง ผักโขม หลายๆคนอาจจะสับสนกับ ผักปวยเล้ง ซึ่งมีหน้าตาคล้ายคลึงกัน แต่ที่จริงแล้ว มันคือผักคนละชนิด เพียงแต่อยู่ในตระกูลเดียวกัน สามารถนำมาทำอาหารแทนกันได้ และหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป 

ผักโขม นอกจากจะนำมาทำ ผักโขมอบชีส ที่น่าทานแล้ว ยังถือว่าเป็นผักที่มีประโยชน์ สามารถช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ กรดโฟลิก แคลเซียม วิตามินเอ แต่ก็มีข้อเสียคือ ผักโขมมีกรดออกซาลิก (Oxalate) ซึ่งเป็นสารต้านการดูดซึมแคลเซียม และธาตุเหล็ก ใครที่ร่างกายขาดแคลเซียม หรือ ธาตุเหล็กอาจจะเลี่ยงการทานผักโขมในปริมาณมาก

ไอเดียสำหรับเมนูที่ทานคู่กับผักโขมอบชีส 

เราขอแนะนำเป็นสปาเก็ตตี้ แนบสูตรเมนู “สปาเก็ตตี้ผัดเบคอนพริกแห้ง” ให้ได้ทำกินคู่กันจ้า ส่วนสายครีมซอส ไม่กลัวเลี่ยน แนะนำกินคู่กับ สปาเกตตีคาร์โบนารา หรือจะทานคู่กับ ขนมปังกระเทียม อร่อยแถมเป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ไม่ยากเลย!