วิธีทำ “ทอดมันข้าวโพดเจ” เมนูอาหารเจทำง่าย ฟินได้แม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์! เมนูอาหารว่าง

Home » วิธีทำ “ทอดมันข้าวโพดเจ” เมนูอาหารเจทำง่าย ฟินได้แม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์! เมนูอาหารว่าง
ชวนเข้าครัวทำเมนูอาหารเจ กับเมนู “ทอดมันข้าวโพดเจ” ที่ทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่มาก ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย!

เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

เมนูของทอดเจคงจะหนีไม่พ้น “ทอดมันข้าวโพดเจ” ซึ่งเป็นนิยมกันในช่วงกินเจ เพราะความกรอบเคี้ยวเพลิน ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มแล้วเข้ากันมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนใหญ่เมนูนี้ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านทั่วไปค่ะ แต่วันนี้เราจะมาทำทานเองที่บ้านกันค่า รับรองว่าสูตรนี้เด็ดไม่แพ้ร้านเลยนะคะ พร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกันเลย!

วัตถุดิบเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
วัตถุดิบเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ

วัตถุดิบ

1. ข้าวโพดดิบ 200 กรัม

2. น้ำพริกแกงคั่วเจ 1 ช้อนโต๊ะ

3. แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

5. ถั่วฝักยาวซอย 20 กรัม

6. เกลือ ½ ช้อนชา

7. น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง

8. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

9. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

10. แตงกวาซอย 1 ลูก

11. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกหยาบ 3 เม็ด

12. ซีอี๊วขาวสูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมเครื่องปรุง

– นำข้าวโพดดิบผสมกับถั่วฝักยาวซอย พริกแกงคั่วเจ ซีอิ๊วขาวสูตรเจ และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

– เสร็จแล้วเทแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีลงไป นวดให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ

วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่ข้าวโพดลงไปก่อน
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่ซีอิ๊วขาวสูตรเจ
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่แป้งสาลีลงไปจ้า

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม

– ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ตามด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวจนเดือดเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่น้ำตาลลงไป  
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
เคี่ยวจนเดือดเลยค่ะ

STEP 3 : ทอด

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยนะคะ นำทอดมันข้าวโพดมาปั้นเป็นก้อนแล้วกดให้แบน ๆ เล็กน้อย ใส่ลงทอดในกระทะเลยค่ะ

– ระหว่างทอดหรี่ไฟลงด้วยนะคะ เพื่อไม่ให้ทอดมันไหม้ ค่อย ๆ ใส่ลงไป แต่อย่าใส่เยอะจนเกินไปค่ะ

– เมื่อทอดมันข้าวโพดสุกดีแล้วกลับด้านอีกฝั่ง ทอดให้สุกเหลืองเท่า ๆ กันค่ะ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ทำการทอดได้เลยค่า
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ทำการทอดได้เลยค่า
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ 

STEP 4 : ประกอบร่างน้ำจิ้มและจัดเสิร์ฟ

– นำน้ำจิ้มที่พักทิ้งไว้จนเย็นแล้วเทใส่ถ้วย ตามด้วยการใส่พริกขี้หนูตำ ใส่ถั่วลิสงคั่วบด และแตงกวาซอยคนให้เข้ากัน

– นำทอดมันข้าวโพดเจที่สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟได้แล้วค่า

วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่รพิกลงไป
วิธีทำเมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
ใส่แตงกวาลงไป
เมนู ทอดมันข้าวโพดเจ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะกับเมนู “ทอดมันข้าวโพดเจ”

เสร็จเรียบร้อยแล้ว “ทอดมันข้าวโพดเจ” สูตรนี้รสชาติออกหวานกรอบ ได้รสชาติของข้าวโพดแท้ ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่า หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ลาบทอดเจ” ให้ได้กินที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ใช้ตะเกียบทอดอาหารดีกว่าใช้ตะหลิว ลองเปลี่ยนจากตะหลิวที่เคยใช้มาเป็นตะเกียบในการทอดอาหารดูสิ เป็นภูมิปัญญาชาวเอเชียที่น่าทึ่งกับเคล็ดลับการทอดอาหาร เพราะว่าอาหารจะสุกทั่วถึงกันเพราะว่ากลับพลิกได้อย่างสะดวกมากกว่าการใช้ตะหลิว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ