ใครเบื่อเมนูเกี๊ยวแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาทำ ลาบเกี๊ยวหมูสุดแซ่บกันดีไหมคะ เกี๊ยวหมูลวกจนสุกนุ่ม คลุกเคล้ากับส่วนผสมลาบสุดแซ่บจัดจ้าน จนเข้ากันกันแล้ว ใช้ตะเกียบคีบหม่ำได้เลยจ้า

ส่วนผสม
เกี๊ยวหมูลวกสุก	15 ชิ้น
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ผสมเกี๊ยวหมู หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง และน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมเกี๊ยวหมู
แผ่นเกี๊ยว	15 แผ่น
เนื้อหมูสับ	100 กรัม
รากผักชี	1 ราก
กระเทียม	5 กลีบ
พริกไทย	1/4 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด เตรียมไว้

2. ผสมหมูสับกับเครื่องที่โขลก ใส่น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

3. ตักส่วนผสมหมูสับใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ใช้น้ำเปล่าลูบแผ่นเกี๊ยว ห่อให้แน่น

4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเกี๊ยวหมูลงลวกให้สุก ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ

 

www.maeban.co.th