ยำง่ายๆ แซ่บๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
ไข่ไก่จำนวนตามด้องการ
-
พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว1-2 ลูก
-
หอมใหญ่สไลด์ 1-2 ลูก
-
ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายหั่นท่อน3-4 ต้น
-
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูสับ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสดู ทิ้งไว้ให้น้ำตาลทรายละลายดีๆก่อน
- 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เร่งให้ร้อนๆ ตอกไข่ใส่ลงไป ไข่จะได้ฟูๆ กลมๆ สวยดีครับ การเอียงกระทะนิดนึงก็ช่วยให้น้ำมันไหลมารวมกันเป็นแอ่ง จะได้ปริมาณน้ำมันที่เยอะขึ้นโดยใช้น้ำมันน้อยกว่าปกติและยังช่วยทำให้ไข่กลมสวยอีกด้วย ตักขึ้นซับน้ำมันไว้ พออุ่นๆ ก็เอามีดตัดเป็นชิ้นๆ
- 3. ใส่ไข่ดาวลงในอ่างผสม โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย เคล้าเบาให้เข้ากัน
1
2
3
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
